榴莲（学名：Durio zibethinus Murr ），是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。
我们都知道榴莲很贵，有的网友就有疑问了：
一颗榴莲树明明能长那么多榴莲，为什么榴莲还那么贵？
价格由价值决定，受供求关系影响价格总是围绕价值上下波动，不会偏离价值太远。
所谓物以稀为贵，榴莲不仅贵在其稀缺和运输成本等，也贵在本身具有的营养价值。
【营养价值】
榴莲的营养价值如下表：
由上表可以看出：
榴莲虽然热量偏高，但维生素和矿物质种类齐全，它的营养价值一定程度上决定了它的经济价值。
【生长环境】
榴莲是一种纯热带水果，对生长环境和气候要求很高，需要日照充足、水份足够但又不能多，并要在终年高温的地方才能生长，通常在山上种植，而且交通要便利。
根据榴莲的物候学特征，在日平均温度22℃ 以上、无霜冻的地区才可以种植，在中国，只有海南省、云南省和广东省的部分地区可以发展。
虽然中国有种榴莲的地方，但是味道与马来西亚等国差得很远，原因在于中国离赤道地区比较远，热量不够充足。
所以目前我国大部分榴莲都是依托进口，这样一来，运输成本就打打提高了。
【运输成本】
榴莲是一种比较易损耗的水果，保鲜期非常短，大约只有一两天，熟榴莲只能保存2天左右。
在中国想要吃到东南亚新鲜的榴莲，要经过特别高的保鲜技术和长途运输。
举个例子，泰国的榴莲进来中国，是在5-7成熟时就摘下，经过黄姜水浸泡，经得起长途运输后才到各个地方，由于对运输条件要求很高，所以卖的时候店家都会把这个成本算上。
不易保鲜、不易运存、运输过程面临高风险、跨境运输的成本高，而且从批发到二级批发，一级级到水果店都是要加价的，所以榴莲也贵在运输成本上了。
一棵榴莲树上确实能长很多个榴莲，但是你知道结果到成熟需要多长时间吗？
【成熟时间】
超哥经过查阅资料：
榴莲树要八年以上才会有果实，好吃的榴莲树起码要20年，并且越老的树上长出的榴莲味道越好。
榴莲是热带水果，体型硕大，我们都知道热带的树木都长得非常高，比如椰子，而榴莲树能高达25米！树上的榴莲又特别坚硬、还有刺，如果摘榴莲时不小心，分分钟可能会被砸伤！
虽然一棵榴莲树每年可产八十个榴莲左右，但等待结果，轻则需要四五年、重则需要七八年，而且需求量大，所以一定程度上决定了榴莲价格的昂贵。
不同的榴莲种类，决定了不同的成熟时期和价格，接下来超哥来具体讲讲榴莲的品种。
【品种不同】
泰国榴莲有二百多个品种，但普遍种植的有六十至八十种。其中最著名的有三种：
轻型种：伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼，四、五年结果；
中型种：长柄和谷，六至八年结果；
重型种：甘邦和伊纳，八年结果，每年结果一次。
榴莲的价格与它的品种有关，例如马来西亚顶级的猫山王榴莲，产量小、味道好，是极珍贵的品种，被称为“榴莲之王”，价格自然很高，另外像出名的金枕头、红虾等品种，在市场上也很容易被商家炒高价钱。
前面都是讲榴莲的价值决定榴莲的价格，其实榴莲的价格受供求关系的影响也很大。
【市场因素】
物以稀为贵，榴莲每年只收成一到两次并容易受天气影响，当榴莲收成不好的时候，价格就会暴涨，相反当产量多的时候，价格就会较低。
另外中国对榴莲的需求越来越大，供不应求，价格容易升高，形成卖方市场。
中国进口的榴莲，多来自于泰国和越南，这两个国家的榴莲果园现在有80%被中国水果商所占有，这也导致过去在产地很平民的榴莲，在东南亚当地也贵了起来。
【总结】
榴莲贵的主要原因有：
1、营养价值高；
2、生长环境要求苛刻；
3、损耗大、物流成本高；
4、成果周期长、品种多；
5、供不应求，形成卖方市场。
虽说榴莲树上可以结很多榴莲果，但它的稀有、不易保存、运输成本和成熟周期、营养价值等等都决定了它的经济价值，所以才会在国内卖的那么贵。
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参考文献
作者：廖钰樱 赵力超
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