莴苣又名莴笋,是菊科莴苣属一年生或二年生草本植物,是一种很常见的蔬菜。近年食用莴苣的人不在少数,用量的市场需求势必导致种植数量的增加,莴苣的种植也就更具有普遍性,也频现一些规模化种植户。因此,科学掌握莴苣的种植管理技术,对进一步提高莴苣的产量和经济效益具有重要的意义。 1 选择宜栽品种 莴苣按照日常食用分类可分为叶用和茎用两类,叶用莴苣又称生菜,茎用莴苣又称莴笋、香笋。目前,国内种植叶用莴苣的地区主要分布在华南省份,其他地区则以茎用莴苣的种植居多。各地区应根据当地的气候条件、栽培时间和口味需求,选择合适的品种。福建省龙岩市属亚热带海洋性季风气候,年平均气温18.7~21.0 ℃,全年气候温和,无霜期长,雨量充沛,大部门地区都能适宜莴苣的生长,目前莴苣种植品种以冬春、红良玉、三青王、清香和紫莴苣为主。 2 培育壮苗 播种前先用清水浸泡种子,浸泡24 h后用干纱布包覆放入冰箱冷藏室,通过低温处理48 h,使催芽率达到80%时进行苗床培育。苗床选择肥沃疏松能保水肥的土壤,在苗床上先施撒发酵过的动物粪尿作为基肥,把苗均匀播撒苗床后,撒上一层草木灰,再覆盖一层薄薄的细土,浇湿后覆盖一些稻草以保持土壤中的水分,5~7 d待真叶长出两三片时,除去盖草,667 m2施粪水50 kg,再追肥1次,当苗长至六叶一心时即可进行移栽定植,移栽前6~12 h需要将苗床淋水浇湿,避免伤根。 3 整畦定植 莴苣属于喜肥类蔬菜品种,所以大田种植需要选择土质松软、肥水保持力好的土壤。翻地做畦,畦面以1.5~1.8 m宽度比较适宜。根据品种要求,定植时间可选择在9月中下旬-10上旬中旬,株距按20~30 cm,667 m2栽7 500~8 500株。 4 大棚搭建 近年来,龙岩市冬季气温逐年上升,常有暖冬气候现象,但部分县有些海拔较高的地区冬季温度仍在5 ℃以下,并伴随着霜冻,开春季节伴随着倒春寒有些地方甚至还会出现冰雹灾害。所以,搭建蔬菜大棚是设施农业生产的重要部分,也是提高蔬菜产量和品质的关键措施之一。种植户可以根据生产水平和经济条件,合理选择棚型结构和材料。从生产循环耐用上,建议还是以热浸镀锌管作为大棚搭建的主要框结构材料,按照福建省目前设施农业补助标准,要求用户棚体高度不低于3.5 m,肩高不低于2.0 m。立柱方管外径不少于60 mm×40 mm或50 mm×50 mm,圆管外径不少于60 mm,壁厚不少于2 mm,柱距不大于3.0 m。对于覆盖的塑料膜,目前市面上推广使用的是无滴膜,由于无滴覆盖膜的膜面不可附着水珠,因而可以提高透光率,有利于提高大棚蔬菜的产量和品质。 5 田间管理 5.1 肥水管理 定植后先浇水,起到缓苗的作用,条件好的大棚可以采用膜下滴管来灌溉,使大棚内的湿度降低,起到增产增收的效果。缓苗后待真叶长至八九片时追施壮苗肥,667 m2施尿素8 kg,随即浇湿。2周后待莴苣长成团棵状时可以进行第2次追肥,667 m2可施复合肥10 kg,促使叶片和叶面的增长。等到茎部开始膨大时,再追肥一次,667 m2施复合肥15 kg,以促进肉质茎肥大,以后不再根外追肥。 5.2 湿度和温度管理 通过大棚通风口的开关闭合来改变通风换气强度,以实现对温度、湿度的控制。通过调节温度和湿度,可有效缩短作物生长的休眠期。龙岩市一般进入11月室外气温就开始下降,所以此时要注意扣膜,尽量维持大棚内温度在25 ℃上下,夜间温度不低于10 ℃,空气相对湿度要保持在60%~70%。在温度偏高时,要加强通风换气。天气晴朗温暖时两边通风;阴雨天气开启两头通风;低温寒冷天气,掀开小口通风。 5.3 病虫害防治 莴苣的主要病害是疫病、霜霉病和菌核病。疫病和霜霉病可用72%霜尿·锰锌或者50%甲基托布津800~1000倍液防治。菌核病可用42%咪鲜甲硫灵800~1 000倍液防治,如遇阴雨天气可以667 m2用15%腐霉利烟剂24~32 g均匀熏治。莴苣的主要虫害是斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等地上害虫和蝼蛄、蛴螬等地下害虫。防治斜纹夜蛾等地上害虫可以667 m2用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂10 mL防治。防治蝼蛄、蛴螬等地下害虫,可以用5%辛硫磷颗粒剂3 kg拌细土30 kg均匀施撒在地表。
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