说说真实的欧洲旅游业—— 一种扭曲的“供不应求”。
一位德国酒店老板说，他们从几个月前就开始雇佣员工，但根本招不到人。疫情期间他们被迫关闭酒店餐厅，政府有补贴工资。

可疫情结束呢？员工们却走了！
他们有的回到了“原籍”，东南亚或者东欧。有的辞掉工作后转行了。
欧洲像意大利，法国或者西班牙这些国家，在酒店餐饮业工作一辈子很正常，很多员工以能在一家奢侈酒店/餐厅服务为荣。

但疫情打破了镜花水月。很多人忽然意识到，原来服务生也会随时丢工作的。疫情两年，那么多人可以在家工作，可服务员不可以，他们甚至没有选择！很多外籍员工，更是因为受不了疫情期间的心理压力和孤单，永久离开了，他们离开后，可能永远回不来。

很多酒店因为缺服务员或者清洁阿姨，需要忍痛关闭一些房间——游客再多，没有人手也是有心无力有钱赚不到。
他说：“我们好歹在欧洲大陆。我英国一位同行说，他们缺服务员的情况更加严重。这些英国人不是总是埋怨移民抢了饭碗么？现在移民走了。他们才发现，这些所谓移民“抢走”的工作，原来都是他们自己人根本不屑于去做的。英国的年轻人宁愿跑到欧洲南部做季节性工人，好歹也算“旅游”了。

现在在欧洲，国际游客的确是回来了——美国的，东南亚的和中东的。美国游客很多而且辨识度很高，因为他们嗓门大。只要美国游客（团）在的地方，绝对听得到自信的美音响彻山谷。
欧洲游客也是憋久了。或是因为缺钱（国际旅游机票价格是去年两倍），或是担心各种国际旅游不确定性，今年很多欧洲游客选择在欧洲境内旅行度假。

表面看起来，旅游业强势复苏，眼下欧洲各国都不缺游客。
但服务业严重人手短缺。从机场到航空公司，再到酒店餐厅……甚至是各国的公立游泳池。一方面，行业清零重启很难。更重要的是，低工资可能再也无法持续。

结果就是，在一个高福利的保障之下，本地人不愿做辛苦又低薪的工作。拿着低工资做辛苦活的移民走了又再也回不来。
奢侈品呢，其他店铺呢？客流回来了，消费能力却没有！
如同一袭华美的袍子，却已经爬满了虱子。