蛋挞太适合新手烘焙了，简单又好吃，比你想的更容易！

蛋挞是英国人研发出来的下午茶餐，后来流入香港，香港人便开始仿制出适应酒楼的小型蛋挞，甚至比英国人做得更好。

逐步就在肯德基、麦当劳这样的连锁企业在全国遍地开花，宝贝每次都回叫上一份，烘焙好的蛋挞皮酥软、挞液香甜，其实蛋挞做法比你想的更容易，太适合新手烘焙了。

准备：纯牛奶110克 蛋奶油180克 细砂糖40克 蛋黄1个 鸡蛋一个 蛋挞皮11个

做法：

1、细砂糖加牛奶和匀

2、1个蛋黄加一个全蛋用打蛋器搅拌均匀，接着加入牛奶液调匀，最后加入蛋奶油搅拌均匀

3、用密漏过滤三次，倒入准备好的蛋挞九分满，入烤箱上200摄氏度、下210摄氏度烤16分钟左右即可

烤好的葡式蛋挞趁热吃吧，外酥里嫩，好好吃

是不是做法简单得不能再简单了

小技巧：

1、鸡蛋用完，用了一个鸭蛋，没想到味道也很棒，超级嫩滑，也没有蛋腥味，棒棒哒

2、具体烤的时间长短可以看上色的程度

3、淡奶油最好是新鲜的噢。 淡奶油保质期一般6个月，做不了那么多的话，可以买小桶的200-250ml的

4、取出蛋挞皮，自然解冻就好，然后开始做挞液，做完挞液基本解冻完毕。

5、要搅拌过度，先把牛奶和细砂糖轻轻拌匀，然后加入鸡蛋（提前打的足够散，不要打发），拌匀，最后加入淡奶油，还是轻拌，最后过筛。

第一次学做蛋挞！超级好吃！家人说比外面买的好吃多啦！