福州菜是闽菜的代表，
在福州这些传统的百年老店里面，
你才能品尝到最正宗的福州味道。
“聚春园”始创于清同治四年（1865年），是福建省现存年代最悠久的历史名店，驰名中外的“佛跳墙” 就源于聚春园。福州菜是闽菜的代表，在福州这些传统的百年老店里面，你才能品尝到最正宗的福州味道。
推荐菜品：佛跳墙、荔枝肉、礼饼
地址： 鼓楼区 东街口2号
同利肉燕老铺创始于清光绪二年（1876年），至今已传承五代，历经三朝，即是福建老字号，也是中华老字号。同利肉燕圆头散尾，形同飞燕，入眼如润玉翡翠，入口则滑嫩清脆，其口感和形状均不同于馄饨。因此，在福州有'同利肉燕，百吃不厌'之说。
推荐菜品：肉燕、鱼丸、全家福
地址：鼓楼区 澳门路3号(林则徐纪念馆对面)
依海肉燕是福州最富盛名的小吃老铺，同时也是福州肉燕的著名品牌之一，至今已有一百多年的悠久历史。源自清代同治年间（1869年），前身是由福州人王世统在台江区海防前延平路（今白马南路大庙新村）开设的“聚记清水肉燕店”。
推荐菜品：肉燕、肉丝
地址：鼓楼区 澳门路5号(近道山路)
永和鱼丸店由刘二俤于1934年创办，是福州市现存最老的鱼丸品牌。1934年刘二俤在塔巷口(今817北路410号)开鱼丸店，为纪念他在台湾永和县的经历，称“永和鱼丸店”。
推荐菜品：鱼丸、鱼滑、鱼卷、鳗鱼汤、鱼面
地址：三坊七巷南后街89号
老卤酱鸭店由创始人林德兴创办于1924年，他将店铺开在了南后街，因有前清御厨传授酱卤秘方而闻名，是改革开放后榕城首家酱鸭老字号。现由第二代掌门人林兆璧经营。酱鸭五味入骨、肉熟而不烂。
推荐菜品：酱鸭、鸭胗、鸭心
地址：鼓楼区 南后街1号
土伯捞化店是创办人郑依土于1942年开始经营。1999年被国内贸易部授予“中华老字号”，2001年全国名牌联创组委授予土伯捞化店“中华百年老铺”，目前“土伯捞化店”又被定为福州市旅游定点传统风味小吃店。
推荐菜品：猪血捞化
地址：交通路福建医大对面/鼓楼区西洪路201号（近西洪小区）
没牙伯花生汤店是福建老字号，是创办于1937年的老店，历经三代人。店面不大，却名声在外，总处于客满状态。花生汤甜度控制得很好，花生软烂，入口即碎，所谓“没牙伯”的寓意，就是没有牙齿的老人家也可以吃。
推荐菜品：咸南炒米、万字糕、酥糖、麻芝、菜头饼、桔红糕
地址：台江区 老药洲路23-6(近古街)
福州安泰楼是一座创办于清朝光绪年间（1896）的酒楼，是一家百年老店，因择地于唐代安泰古桥之畔，今吉庇路39号，故名安泰楼。福州安泰楼还曾获得中国烹饪赛的最高奖“中国名宴”和“金厨奖”，还被冠以“中华名小吃”的称号，是福建老字号。安泰楼有上百种福州特色小吃。
推荐菜品：千页糕、锅边、肉丸、芋泥、雪里蕻光饼、白年糕
地址：鼓楼区吉庇路39号安泰黄金广场(近安泰楼)
始创于1912年，坚守原味、坚持纯手工制作的福州百年老店，原来开在海峡影城背后的小巷子里，后迁址，环境更加干净整洁。拌粉干必点，用猪油拌的，吃起来特别香，弹软适口的粉干裹满调料以后一碗不够吃。
推荐菜品：拌粉干、拌牛百叶、海蛎堡、海蛎豆腐汤、生炊海蛎
福州传统糕点的老品牌之一，醉仙楼的前身是1923年由醉仙楼的创始人苏登俊在南门地城边街地带以时果(福州传统佳点)为主。开设的醉仙阁美食店，供应芋果、油煎饼等，夏天的八果年糕、尾梨糕、马蹄糕清凉时果。
推荐菜品：礼饼、马蹄糕、猪油糕、黄米糕、肉丸、万子饼、杏仁酥
地址：鼓楼区 乌山支路26号乌山苑(冠亚大洋晶典对面)
木金肉丸老铺源于1868年(清同治七年),姚木金祖父在福州南后街澳门路开设榯粿店,到1896年(清光绪二十二年)。1910年18岁的姚木金正式传承其父亲经营的榯粿店。同年在福州南后街澳门路45号创建“木金肉丸”金字招牌,其制作的木金囥馅肉丸晶莹透亮。
推荐菜品：肉馅汤圆、元宵、汤圆
地址：台江区 君临天华13号14号15号连1层店76号店
上世纪20年代，林依嫩挑着担子走街串巷做猪血化的买卖。1970年，林依嫩在学军路租下店面，以自己的名字命名。后来，店面先后由长子林祺麟和孙媳陈燕芳继承。福州传统捞化的汤有十几种之多,其中最享盛誉的猪血汤是用猪血、猪骨和豆酱熬制而成,香醇无比。
推荐菜品：猪血、大肠头、猪血化、罗汉肉、捞化面
地址：台江区 学军路102号
香喷喷的炒米、酥脆的琪玛酥，逢年过节的灶糖灶饼，饼胚上滴上奶油后花花绿绿的花饼，红白喜事必备的礼饼……在老福州人的记忆中，饼是抹不去的味道。百饼园，可以追溯到50多年前。当时还只是家庭式作坊。目前百饼园是福州地区范围内生产传统糕点品种最丰富、产量最大的糕点企业，坚守传统手工式生产，大胆尝试半机械化生产。
推荐：礼饼、芋泥酥、绿豆饼、花生糖、白玉卷、状元饼、凤梨酥
地址：鼓楼区 南后街
正因为有了它们的代代相传
福州的老味道才得以传承
每一家百年老店都是福州的重要符号！
（来源：福州潮生活）
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