【美食谱】 1：1的配方制作红糖蒸糕

 

今日10:03

如果一定要放白糖的话，不如放红糖。红糖的营养成份比白糖要多的多。这个蒸糕，就是用了红糖，颜色也很漂亮，上面撒些芝麻点缀，即增加了营养，又增加了风味。

 

原料

中筋面粉150克、水150克、红糖30克、酵母1.5克、泡打粉1克（泡打粉可不用）芝麻少许

模具

六寸慕司圈一个

做法

1、面粉加泡打粉过筛备用，

2、红糖加入水，融化后，也过滤一下。因为有的红糖会有杂质。

3、然后加入酵母混合均匀

4、倒入面粉混合均匀

 

5、保鲜袋抹些油，放入模具中，

6、然后倒入红糖面糊

7、放在蒸笼上，30度左右醒30分钟

8、醒好的面糊上撒些芝麻，中火冷水上锅，蒸30分钟左右。关火后三分钟开盖。

飞雪有话说

1、保鲜膜中抹些植物油可以防沾。

2、混合好的面糊一定要醒一会儿，高度上升一些后再蒸。

3、蒸好的红糖糕三分钟后再开盖。

4、因为是放一个容器中蒸的，所以时间比馒头要长一点，以防不熟。