秋食清香可口的素杂酱面

又到了秋天，一场雨一场凉，天气预报说，明天上海气温将会降8度，说真的，我竟有些期待了。期待凉爽的秋天，伴着秋雨，人也变得舒心起来。南方的秋天不如北方的秋天来的明显，南方的树木多是四季长青的，唯独法国梧桐会落尽一树叶，踩在发黄的树叶上，吱吱的声音一遍遍提醒着自己，啊，秋天来了。

经过的夏季的炎热，秋天的冷空气如同西风一样，把烦闷和炙热都吹走了，当西风走，北风来的时候，就到了冬天了，四季的轮回，走在岁月的春花秋月上，每一天都是上天的恩赐，珍惜每一寸光阴。一到秋天，我的味觉就变得灵敏起来了，人也变得勤快，每天至少有一顿饭，是自己做的。我吃的最多的就是面条了。面条里有丰富的淀粉，可以为身体提供能量。面条的可塑性太强了，无论是炸酱面、汤面、炒面，每一类都能衍生出几十种来。今天来吃一道素杂酱面吧。里面特意放了空心菜粒，伴着黄酱的香气清新可口，美味至极。

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材料：鸡蛋挂面、木耳、空心菜、香菇、香葱、香菜、蒜

调味料：色拉油、盐、五香粉、黄酱、生抽、淀粉、清水

做法：

1、将木耳、空心菜、香菇分别切丁备用

2、将锅烧热，放入色拉油，然后加入香葱爆香

3、加入木耳和香菇继续翻炒，然后加入生抽

4、加入黄酱和五香粉继续翻炒并加入清水适量

5、加入空心菜翻炒

6、把淀粉稀释，倒进锅里勾芡，然后加入食盐，盛出备用

7、把挂面煮好，捞出控水，加入刚才炒好的素杂酱并加入蒜泥和香菜末拌匀即可。