苹果蒸着吃营养损失大吗？

                           

 

前几天一朋友问我，苹果蒸熟后再吃，营养素损失大吗？经过查资料得知，蒸熟后的苹果损失的是少量怕热的水溶性维生素如VC，不过苹果中的VC含量不高：每100克只有4毫克VC.其中的明星营养素：果胶和黄酮类的物质都没有什么损失。所以从整体来说营养损失不大。

苹果的营养特点

  低卡饱腹，减肥食物

每100克苹果（可食部）的能量是52千卡， 相当于小半碗米饭的热量，用苹果代替部分主食能达到减肥瘦身的效果；其中还有丰富的有机酸如苹果酸等，可以促进胃肠道蠕动，帮助食物消化。

  丰富果胶，缓解便秘

苹果中含有丰富的可溶性膳食纤维—果胶，果胶可以包裹肠道中的 胆汁酸和脂类的东西，将肠道中的代谢毒素和废物的排出，减少粪便在肠道的停留时间，缓解便秘，大大降低结肠癌的发病率。

  高钾食物，缓解血压

苹果中的钾含量丰富，适量多吃高钾食物，可以预防和缓解高血压症状，再加上老年人年龄大了，胃肠道蠕动慢，经常吃苹果，是不二的选择

  黄酮类物质，能抗癌

苹果中的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，可清理血管垃圾，可以预防癌症的发生。

“每天一苹果，癌症远离我”之所以有这个说法，也主要是因为苹果中丰富的果胶和黄酮类物质一起作用。

 

简单易行的苹果新吃法：

一、 天然饮料—开胃苹果汤

       

做法：将一个苹果带皮切小块，加几粒山楂，炖上15分钟，放2块冰糖

     身边有很多人，都知道甜饮料不好，不但是都不爱喝没有味道的白水，而喜欢甜      甜的饮料。这个时候，苹果汤的优势就出来了“补充水分润燥”，一点都不比甜      饮料逊色哦！

二、 秋季甜点-蜂蜜苹果

       

做法：将苹果简单切大块，隔水蒸10分钟，蒸好撒上一勺蜂蜜即可，苹果的清香中       夹杂着蜂蜜的香甜味道，非常适合脾胃虚弱的中老年人、产妇、儿童。