香辣田螺简易做法，还能去腥哦

买好后的田螺，可以提前准备一碗清水，点上几滴香油， 淋上适量的料酒，这样可以让田螺吐净泥沙，去除土腥味。

【食材】

田螺 500克

干辣椒 15克

姜片、蒜末、葱白 各少许

盐 3克

鸡粉 2克

老抽 2毫升

料酒 5毫升

辣椒酱 20克

水淀粉 5毫升

白糖 3克

【做法】

1 锅中注水烧开，倒入洗净去尾的田螺，煮1.5分钟至断生。

2 把汆过水的田螺捞出备用。

3 用油起锅，倒入姜片、蒜末、干辣椒，爆香。

4 倒入田螺，翻炒约1分钟至熟透。

5 淋入少许料酒，炒香。

6 加适量辣椒酱，炒匀。

7 注入少许清水，煮至沸腾。

8 加适量盐、鸡粉、白糖。

9 淋入少许老抽，炒匀调味。

10 加入少许水淀粉。

11 快速拌炒均匀。

12 把炒好的田螺盛出装盘即可。