对于养生人士来说,如何搭配好自己的日常饮食,也是其在平时需要去加以思考的事情,而食谱的营养和健康性安排,也会对人们的健康起到促进作用,五味百烩这道美食,就有着滋补身心和防癌抗癌的作用。
香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原,菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%,香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。
材料:五味子2钱,香菇、冬笋、白萝卜各40克,葱白6克,醋、盐适量。
作法:
1、五味子装入纱布袋加水煮汁,去渣备用。
2、冬笋烫过切片,香菇去蒂,葱白切段,白萝卜去皮切片先炸过。
3、先将葱白爆香,再加入所有材料及药汁,焖约5分钟,加醋调味再勾芡即可上桌。
可治疗健忘,或男子遗精、早泄等症状。
从文中叙述可知,五味百烩是由五味子、香菇、白萝卜、冬笋和葱白等食材组合制作而成的,人们在平时制作五味百烩的时候,就可以按照本文所述的步骤依次进行,而其常吃五味百烩,对于早泄和遗精等症,都有不错的治疗效果。
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