五味百烩有哪些营养价值 五味百烩的做法

对于养生人士来说，如何搭配好自己的日常饮食，也是其在平时需要去加以思考的事情，而食谱的营养和健康性安排，也会对人们的健康起到促进作用，五味百烩这道美食，就有着滋补身心和防癌抗癌的作用。

香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原，菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%，香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

材料：五味子2钱，香菇、冬笋、白萝卜各40克，葱白6克，醋、盐适量。

作法：

1、五味子装入纱布袋加水煮汁，去渣备用。

2、冬笋烫过切片，香菇去蒂，葱白切段，白萝卜去皮切片先炸过。

3、先将葱白爆香，再加入所有材料及药汁，焖约5分钟，加醋调味再勾芡即可上桌。

可治疗健忘，或男子遗精、早泄等症状。

从文中叙述可知，五味百烩是由五味子、香菇、白萝卜、冬笋和葱白等食材组合制作而成的，人们在平时制作五味百烩的时候，就可以按照本文所述的步骤依次进行，而其常吃五味百烩，对于早泄和遗精等症，都有不错的治疗效果。