这种瓜的汁被称为“美人水”，男人吃多了却可能会阳痿

到了初夏，很多爱美的女士都喜欢吃丝瓜，因为它含的维生素B1有助防止皮肤老化，维生素C能美白皮肤，淡化色斑，使皮肤洁白、细嫩。因此，丝瓜汁有“美人水”之称。

不仅如此，丝瓜还是一味非常好的中药。比如，明代医学著作《医学入门》中记载丝瓜能“治男妇一切恶疮，小儿痘疹余毒”；大家熟知的《本草纲目》中记载丝瓜“煮食除热利肠。老者烧存性服，去风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁。”也就是说我们平时烧的丝瓜汤有“除热利肠”的功效。

不少瓜都是新鲜的好，但是丝瓜老的也有老的好。比如原文中提到的“老者烧存性服”，有“通经络，行血脉，下乳汁”等功效。明代早期很有特色的中药学入门书《本草蒙筌》中记载丝瓜能“治痘疮脚痛”，用法也是“烧灰，敷上”。

丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

需要指出的是，《医林纂要》明确记载丝瓜“甘咸，寒”。所以脾胃虚寒或者虚寒体质的人尽量不要多吃，尤其是很嫩的丝瓜。比如，《本经逢原》中也提到：“丝瓜嫩者寒滑，多食泻人。”说简单点，就是嫩嫩的丝瓜出多了容易拉肚子。

与很多寒性食材不同的是，丝瓜的寒对男性尤其是要注意的，《滇南本草》中明确记载：“不宜多食，损命门相火，令人倒阳不举。”说简单点就是不能吃多了，否则可能阳痿！