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学会这几道家常菜,不仅补钙还增强抵抗力~

  生活中许多家长都喜欢给孩子买这样那样的补品,就生怕孩子缺什么?


  其实,只要在平时多注意,我们常吃的家常菜就能给孩子补充营养!

  鱼骨汤

  功效:增强钙质、清润、去湿


  配料:大鱼骨,选中段到尾,切件。红萝卜 黄豆 雪耳


  做法:起锅略煎鱼骨,红萝卜去皮切片略微爆炒,然后加水,滚十分钟后换落汤煲去煲,加黄豆和雪耳。汤直接饮用,或用来煮面煮粥。

  大骨汤

  功效:增强钙质,健脾开胃


  配料:猪骨 茨实 淮山 薏米


  做法:如果用电子瓦撑,熬半天。


  最好一次买多些料,煲浓些,煲一大煲,然后买几个小胶合分装起来,放冰箱冷藏那格,冻成冰坨子,然后每天要用才拿出来解冻。

  米汤

  功效:清热、有“米气”


  配料:大人煲粥,粥面浓浓的那层白浆。营养丰富,做法简单。直接当水喝。


  小孩病中、病后、热气,都可以饮用。

  西湖牛肉粥

  功效:增强钙、铁、(动植物)蛋白质。开胃。


  配料:瘦牛肉 豆腐半块


  做法:牛肉剁烂,用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。


  当烂饭或粥快煮好时,将牛肉和豆腐一起放入,稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味


  牛肉含丰富动物蛋白,豆腐含丰富植物蛋白,两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋黄进去,就更诱人了。

  鲜味海鲜粥

  功效:增强钙质、各种微量元素、开胃。鲜香诱人。耐不久吃一次。无胃口的小孩,可用这两种鲜物的美味激发其胃口。


  配料:2小颗遥柱 蚝士干一个。


  做法:将蚝士切成小块,将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。

  高营养鸡汤

  配料:鸡脚四只、鸡腿一只、淮山、茨实


  做法:将配料放入汤煲中,放约2汤碗水,煲浓。


  功效:鸡腿肉煲的汤香味很特别,比光是用鸡肉煲的汤味道要更香。加鸡脚能有助于骨头的软化、营养融入汤中。


  大家煲骨头汤,不妨都放一些鸡脚,你会发现煲出来的汤特别浓、骨头也很容易熬烂。

  番茄鱼肉粥(面)

  功效:蛋白质丰富、营养搭配均衡、酸甜可口


  材料:选用大鱼鱼腩肉、番茄半个


  做法:鱼肉洗净,放两片姜、油和少许盐,隔水蒸熟。剃骨取肉。番茄切掉中间的籽、切丁、剁细。


  在粥或面快好的时候,把两个辅料一起放下去略微煮熟即可。


  因为鱼肉已经熟了,番茄又很容易熟,而且煮久了的话营养会流失。加麻油和盐调味。

  虾皮蒸水蛋

  功效:富含钙质和蛋白质


  材料:虾皮、鸡蛋


  做法:虾皮做好一个一个把头和尾巴去掉,同时把一些杂质去掉。


  可用牙签或尖的东西一个一个弄,很软的,牙签一压虾头就掉了。这是很细致的功夫活,因为虾皮实在太小了。


  但虾皮是最富含钙质的食品。还是值得妈妈为小孩去辛苦一把的。清理干净后的虾皮略洗干净,连同鸡蛋一起蒸水蛋吃。

  西兰花牛肉粥

  功效:富含铁质、动物蛋白质、钙


  做法:西兰花,只选绿色花的部分,花茎不要(硬)。用刀剁烂。


  牛肉剁烂,加油烟调味。西兰花煮的时间稍微长些,可以比牛肉放得早。

  奶白鱼尾汤

  功效:增强钙质、鲜甜醒胃、富含蛋白质


  材料:大鱼尾一条 红萝卜半个


  做法:红萝卜切成细块。鱼尾洗净,起锅落油略煎,加红萝卜略炒,然后直接加白开水,大火滚20分钟。隔渣饮用。


  鱼尾略煎后滚出来的汤是奶白色的,非常诱人,加红萝卜后汤更加鲜甜。但一定要用“厘仔”隔渣,不然会有残留的鱼骨的。


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