这样做包子馅，真香！
配料：
五花肉 500克、花椒 适量、葱 适量、耗油 一大勺、五香粉 一小勺、白胡椒粉 一勺、精盐 3勺、酱油 适量、八角 1个
烹饪步骤：
1.热水把花椒和八角泡好备用
2.肉馅打散放入盐逆时针搅拌均匀
3.花椒水放凉过滤依次倒入肉中
4.每次少倒一点，然后逆时针搅拌，花椒水分几次倒入，分次搅拌，一定要顺着一个方向搅拌
5.当肉陷细腻富有弹性能把筷子立住就差不多了，要有耐性，使劲搅拌
6.加入白胡椒粉
7.加入五香粉，这个粉是自己磨的，里面含有姜粉
8.加入耗油
9.加入红烧酱油或者老抽都可以
10.最后加入葱花搅拌均匀
11.完工
烹饪小贴士：
需要注意的几点有：
1、咱们平时做馅料，都是用菜市场买的现成的，这里我们是买的五花肉让老板帮忙搅的，这样的肉质量比较有保证哟。
2、如果咱们没有现成的肉馅怎么办？教给大家一个妙招，让你轻松在家就能搞定肉馅！
第一，将肉放倒冰箱冷冻备用，这样肉会变得硬邦邦，再加工就会比较容易
第二，用擦菜板擦冷冻的肉，轻而易举就能把肉切成丝状了，最后一步就是，用刀来回剁个几次，细腻的肉馅就大功告成了！
3、在和陷的时候要注意始终维持一个方向，不然肉馅就会泄掉，会变得松散。
今天这种做肉馅的方法，大家学会了吗？