珠海顶级吃货组织
◆ 图·文 | Yan ◆
「人生苦短,吃了再说。」
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门外随风轻摇的竹排林
点点星光 神秘引人
让所有的路过都稍稍停步
关于这家海鲜的餐厅 并不陌生
食材多从自世界各地空运而来
有诺曼底生蚝 也有新西兰黑金鲍
三文鱼 南极虾 蓝贻贝等珍贵海鲜
热食同样丰富 中西餐种亦不算少
无论哪一款菜品
都尽可能让每位客人感受到
食物的原始之美
正如店中标语
“认真对待自己才是生活的原味”
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餐厅格局简约雅致
深浅不一的粗犷灰墙
不显张扬 却很有格调
柔和的灯光平衡了餐厅的色调
将进店客人轻轻带入舒适氛围
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新西兰黑金鲍
海洋孕育出来的生命总觉神奇
从远古时代 延续至今
黑金鲍一直被生物学家称为活化石
亦被新西兰人誉为black gold---黑色的金子
十年一磨的黑金鲍与养殖鲍鱼非常不同
除了生长时间缓慢 体型也如手掌般宽大
其资源可谓是弥足珍贵
它们因长年吸附在海底火山岩石上
吸附了大量的矿物质
使黑金鲍表面形成了一层黑膜
No.35的黑金鲍都有500克左右的重量
均是采取特殊包装和保活空运技术
让鲜活的黑金鲍在包装24小时内空运至此
黑乎乎的它们 却是不黑暗的美味
是吃过一次包会上瘾的人间珍馐
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新西兰黑金鲍
所有的鲍鱼肉都有贝类肉的同样特点
就是久煮会变硬变韧 咬不动嚼不烂
所以处理鲍鱼是个技术活儿
店内专业的厨师经过多道繁杂工序
务求将黑金鲍的原始味道完美呈现
最后切片 冰镇上桌 保持其原汁原味时
亦保持了原有独特讨喜的原型
由于常年生长在纯净原始水域中
这纯野生的黑金鲍肉的海味尤其鲜明
肉质不硬 反而异常细腻柔软
片片紧致Q弹 趁着冰感鲜劲十足
每一次咀嚼都会渗出浓郁的鲜咸味
小编觉得似有一种烟肉味道
至于确实味道我也道不清
或许每人味感都不同
不必蘸酱
原汁原味 就是最好的滋味
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法国诺曼底黄金蚝
作为诺曼底乃至全法国的美食象征
诺曼底的生蚝的美味无可置疑
这一款的黄金蚝口感偏清爽清甜
更富含维他命B及多种矿物质
食用时挤几滴鲜柠汁或特调的酸汁
提升黄金蚝的甜美和鲜嫩
使味道增添层次和清新口感
蚝汁甜美可口 给你吮指不忘的滋味
与之前介绍的安之莲生蚝不同
一款是迷人的金属余味
另一款则是沁心怡人的果香
有这么一句话来形容它们:
“如果你想用唇齿亲吻大海,
那就请选择诺曼底黄金蚝。”
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法式煎鹅肝
关于鹅肝
总有着奇妙的吸引力
即便它备受争议 却一再引人入戏
上桌时飘来淡淡的油香与焦香
是烘过的面包酥脆松软
是煎的微焦的大块鹅肝
鹅肝上的是黑醋珠
这是一种天然海草制成的微珠
无论是口感还是味道都很不错
除此之外
店内也有提供顶级鱼子酱
配上一杯红酒
是时候好好犒劳一下平日
只顾忙碌的自己了
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凯撒沙律
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菠萝咖喱炒饭
此刻隔着屏幕也能闻到很浓的菠萝香
油亮分明的咖喱炒饭看着很有食欲
让寻常的蛋炒饭换上了新颜
浓郁的咖喱味越吃越能感觉辣味慢慢渗出
清甜的菠萝果粒让你开胃时
脆感十足的蟹子掺合饭中
分分钟吃下两三碗也不知
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清汤羊肉煲
秋意渐浓
时而的凉风不禁让人哆嗦
一煲白烟冒腾的羊肉煲
清补 暖胃 养身
不浓重的羊膻味 是温柔
汤底的清甜更多是源自
马蹄 支竹等各种清润的辅菜
使得这一口奶黄的汤头甜到心间
持续升温的暖意将羊肉浸泡入味
褒中阵阵药膳味闻着甚是舒服
夹一块软韧的羊肉
蘸上大片秘制腐乳酱
细腻的酒香味顿时满口生香
随着气候变化
No.35将陆续推出多款暖胃热菜
刺身 热菜 并驾齐驱
美味接踵而来
你准备好了吗
Address地址
珠海市香洲区凤凰北沿河东路好景花园门口
(公交站牌:北堤)
电话:0756-2288646
营业时间:早上11:00-晚上22:00
人均价格
150-250元
—投稿或商务合作—
请加主编微信:juno20091223(备注饭醉)
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