天朗气清，惠风和畅。今天又是春光明媚的一天。当记者听说四川省彭州市敖平镇有一家养鸡场每天都要进行特训，还有专人给它们每天调配秘方来食用。那么，这里的鸡究竟是何方“神圣”，还需要进行特训呢？
我们来看看，这里居然还有一只在它锻炼的时候不小心飞出圈了，它还想越狱。这不，刚刚把它逮回来。唉，它眼睛上戴的这是啥？难道这个鸡跟记者一样也要防晒吗？
养殖场的饲养员说：“ 不是，这是鸡的眼镜。防止它们打架，这样的话，它就不能正视别的鸡了。” 记者陈青芸还从来没见过这么喜感的鸡呢。养殖场养殖的都是公鸡，而每一只公鸡都需要戴眼镜呢！
有关这种鸡还有一个别名呢，叫“川芎鸡”。“川芎鸡”在当地很受欢迎，因为它从喂养上就下了很大功夫。敖平镇是全国闻名的川芎镇，川芎品牌早已打响。围绕川芎产业，经过认真考察，“彭州市敖平兴鑫畜禽养殖专业合作社”应运而生。合作社由星河村全体村民共同出资384600元参资入股，在星河村小石河边建起了一个210亩的标准化养殖基地，建成规范化鸡舍9个。
每个鸡舍400余平方米，还配备了一个1000多平方米的林下放养活动场地。记者看到，新鲜的川芎叶子都会拿来直接喂鸡，还必须要把它切细按比例混合在饲料里面来喂鸡。与传统土鸡的饲养方式不同，敖平川芎鸡可是从小吃着中药材长大的，川芎鲜叶切细，按照1：3的比例与玉米面混合，便成了美味营养的饲料。
用川芎来喂鸡
彭州市敖平兴鑫畜禽养殖专业合作社饲养员：“这个就全部放到饲料里面，它有一股中药材的味道。有两个步骤，一个就是吃这个新鲜的川芎叶子，另一个就是用干的川芎茎来喂食。”
川芎鸡的饲喂比较自由，大面积的林下活动空间可以让鸡群自由活动。记者端着饲料一走进鸡舍，鸡群们闻着味道便一哄而上，争先恐后地抢食。吃饱喝足后，每天半个小时的晨练是必不可少的，因为这样的运动可以让它们的肉质更为紧实，也更加滑嫩。
敖平川芎鸡有严格的出栏标准，要饲养满180天才可进行售卖。因为这时候的鸡是肉质最佳的时期。大方的饲养员胡姐还赠送了一只川芎鸡给记者。可是，用什么来熬鸡汤呢，这可把记者给难住了。
记者向当地老乡一番打听才明白，原来用川芎就能熬制川芎鸡， 就这么简单。彭州是全国川芎种植面积最大的生产基地。是远近闻名的“川芎之乡”。而敖平镇是彭州川芎种植面积最大的小镇，享有“中国川芎第一镇”的美誉，全世界近80%的川芎从这里销往各地。
彭州川芎成品根茎大，产量高，是一味常用中药，与鸡肉配搭，更是养生滋补。不过，记者为了今天能喝到美味的川芎鸡汤，已经迫不及待地拔起了一颗。她想着用川芎的根茎部分，既可以用做药，还能做川芎鸡的原料吧？
在当地的金港湾休闲农庄，大厨杨师傅做了一桌丰盛的川芎宴：清炖的、红烧的、凉拌的。杨师傅首先推荐的是敖平清炖鸡汤——川芎鸡汤。记者尝过以后，发现它的汤汁特别浓稠，而喜爱吃药膳的朋友一定很熟悉这个味道，它喝起来特别舒服。
川芎鸡具有极高的营养价值，其中钙和硒的含量很高，是普通鸡的三倍。川芎具有活血行气的功效，二者强强搭配，肉酥汤鲜，美味营养两不误。在敖平当地，处处可见成片的川芎种植基地。春日里举目都是一派清幽，这也吸引了很多外地游客前来春游踏青。依托当地的川芎资源，敖平镇也在积极打造乡村旅游。当地有许多农家乐应运而生，川芎鸡更是作为游客来敖平必点的美食之一。
如何辨别真正的川芎鸡：
一看，川芎鸡颜色呈健康的肉粉色，肉质均匀饱满；二捏，川芎鸡从小锻炼，实行林间放养，肉质紧实，特别是大腿肉，具有弹性。
购买川芎鸡有捷径
想要吃到正宗的川芎鸡除了去敖平当地之外，现在还有了一条方便快捷的新路子。当地的川芎和川芎鸡都搭上了“互联网+”的特快专线，依托中药材天地网和电商企业，随时随地都可以买到正宗的“敖平造”川芎产品。
彭州市敖平镇副镇长陈继忠：“ 敖平有二万四千多亩川芎，每亩大概产量在三百多四百公斤左右，占了全国80%的产量。敖平镇依托川芎这个产业，我们要把它做大做强。我们通过养殖川芎鸡，打造川芎小镇，建立川芎产业观光园等措施吸引消费者来观光、来旅游，欢迎大家来。”
打响“中国川芎第一镇”
四川省彭州市敖平镇依靠品质川芎这块敲门砖打响了“中国川芎第一镇”的名号，通过发展川芎鸡这一特色养殖业渐渐让更多人了解川芎，走进敖平，这个美丽的川芎小镇，正用心地从传统产业完美“蝶变”，走向产业高端之路……
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