美味的香菇肉酱

 图/文：颜色晓

【原料及做法】

1.香菇、芽菜、碎肉丁、姜、蒜（洗净的香菇，要捏干水份再切丁）

2.香菇也切小丁；姜蒜剁碎

3.油温7成热，下姜蒜炒香

4.下肉丁翻炒

5.接着下芽菜翻炒，这一步肉和芽菜要炒久一点，把肉的水分炒干。并且炒出芽菜的干香味。

6.接着下香菇丁翻炒

7.继续把水份炒干一些，再加入老抽上色。不够咸再加点食盐，就能出锅了

8.装盘

9.一次吃不完放入保鲜盒中进冰箱冷藏保存

 

PS：

1.肉一定要炒干水份，最后成菜才会比较干香

2.香菇洗净后，要捏干水份，不然最后酱容易炒成水汪汪的

2.肉不用剁碎，用细小的肉丁，口感更好

3.每次食用后，尽快放进冰箱冷藏

4.芽菜提味增香，不放也可以

好吃的肉酱~~~~~

再来一碗面啊~~~~~