南乳腐竹羊肉煲

材料

羊肉、香菇、马蹄（可以用萝卜或者土豆代替）、腐竹、生姜、蒜末、白酒、陈皮、南乳块、蚝油、冰糖、盐、酱油、水

操作

1.把干的腐竹事先用冷水泡好，切段，马蹄去皮备用，生姜去皮切大块，陈皮泡2小时到软备用，发好香菇，留香菇水备用。烧热锅之后，放油，把羊肉煎一下。

2.将羊肉煎到金黄色，捞起用清水冲一下，洗干净，其实汆一下洗干净也差不多。

3.烧热一大勺油，然后加入蒜末炒香，把南乳块放进去炒化。

4.加入洗干净的羊肉继续炒。

5.加入生姜、马蹄、香菇、陈皮、蚝油、冰糖继续炒个1分钟左右，加入白酒继续炒1分钟。

6.加入水，加一点点酱油，放一颗大料下去，然后盖上盖子用大火煮沸，调小火煮大约1小时。

7.最好加入泡软的腐竹然后继续小火煮个20分钟。

8.把羊肉和汤汁倒入砂锅里，把砂锅烧热，如果有小火炉就更好了，可以一边吃羊肉，一边烫蔬菜，足够一顿饭了。