凉拌剁椒团圆皮蛋

　　主料：皮蛋(4个)

　　调料：剁椒，芝麻，蒜，醋，生抽，葱，麻油，糖，鸡精(全部适量即可)

　　步骤：

　　1、准备材料。

　　2、皮蛋剥去壳洗净。

　　3、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。

　　4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。

　　5、开吃啦~~~~~