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2016.12.12
清蒸大闸蟹
1、大闸蟹用牙刷刷净
2、蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入少量啤酒。
3、将绑好的活蟹放入,盖盖,冷水大火蒸15—18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定)
4、生姜、葱切末,并调入白糖和醋,即成为姜醋蘸汁(蟹性寒,须加姜醋才可食用。)
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