鹅肠的处理

鹅肠 - 鹅肠的处理

1.鹅肠自然解冻，放在冷水带包装解冻，千万不要用热水或者是温水 
2.解好冻的鹅肠里面加食用碱腌制，浸泡20分钟左右，退水换清水浸泡 
3. 在经过退水的鹅肠里面加入木瓜蛋白酶浸泡10分钟左右就可以上盘了 
鹅肠 - 烹饪方法