怎样家熬馋小黑 家熬潮白黑鱼的步骤

潮白黑鱼，馋小黑，营养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。

 

 

食材：

原料：潮白黑鱼、大料、葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、精盐、味精、花椒。

做法/步骤：

1. 将潮白黑鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，两面切坡刀；

2. 将鱼肉放在热油锅中炸透后捞出；

3. 炒勺留底油，将大料炸成枣红色；

4. 葱、姜、蒜炝勺，加入酱油、料酒、醋、精盐、味精、高汤；

5. 将鱼放勺内，上火焖至汁将尽，翻身淋上花椒油后出勺装盘。

小贴士：因为有油炸过程，所以植物油需要多备一些。