借着网络名词蓝瘦香菇一直想做一道菜，平生第一次做，甘蓝，瘦肉，香菇组合起来味道也竟然非常不错。
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1. 准备食材，大头菜切丝，肉切丝，香菇切片，辣椒切段，葱姜切丝，蒜剁成蓉，水淀粉。
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2. 先把香菇和甘蓝焯水。
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3. 甘蓝香菇焯水
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4. 锅内放油，加十三香爆香，放入瘦肉，加1匙酱油爆炒至变色。
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5. 加入葱姜丝，一小部分的蒜蓉，干辣椒（剩下的蒜蓉最后起锅前放入）
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6. 放入焯好的香菇煸炒。
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7. 待香菇略软放入甘蓝煸炒。
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8. 待甘蓝变软以后，加入2匙盐，一匙鸡精，炒匀后，加入蒜蓉，水淀粉，收干出锅。
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9. 点缀一点香菜，网络流行的蓝瘦香菇就完成了，吃起来微辣，鲜香，蒜香味十足呦！
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