速围观！Chef Martin Diez将“网红”融入巧克力！这将会是巧克力创新的新玩法？

年底将至无论是国内亦或者是国外，大家似乎都在努力的调整状态，以期待能以最好的自己迎接2017。或是学一场年终压轴课程、或是找一位国际名师深度进修专业技能……总之每年的这个时候都非常精彩，百花齐放！

就比如，来自世界顶级烘焙学院乌克兰KievInternationalCulinaryAcademy的一场名师Chef Martin Diez的课程，他就再现了火爆全球的网红作品及正确的使用姿势！

2006年，加入法国甜点行业“Compagnon du Devoir ”雇主协会

2004年，获得Meilleur Jeune Patissier(最佳青年甜点师)比赛冠军

2005年，获得由MOF、世界冠军等组成的评委团授予的“甜点和巧克力行业年轻才俊”荣誉

2008年，成为甜点国际表演大师。

2011年，成为可可百利巧克力学院甜点和巧克力讲师。

2014年，成为可可百利甜点和巧克力国际研发大师

为甜点专业杂志《So good..》，《LE JOURNAL DE PATISSERIE》和《THURIES》长期供稿，撰写配方。

Martin Diez创意'火山'

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上述视频是小伊曾为大家分享过的Chef Martin Diez制作的网红作品，极具个性和美感的造型瞬间为Chef Martin Diez圈粉无数，开课似乎势在必行。那么这样的课算是年终好戏吗？

那种定格流动瞬间的美，相信即使是处女座也挑不出丝毫的毛病吧！相同方法制作出的作品，却都各具形态、独揽风骚，有着自己独特的一面……只是学到这一手，相信也能为自己的作品增彩不少吧！So，你以为教学到这里就结束了吗？并没有！

巧克力Showpiece无论在任何时候，都会是最亮眼的存在，但是难度颇大的Showpiece想要创新却不是那么简单，如何揉入当下最流行的元素、如何制作更具美感的造型、如何搭配出最完美的颜色层次……看看Chef Martin Diez如何将他的网红作品融入小型巧克力造型中吧！

在年终的时候，巧克力总能会被大家再次推上潮流中心，手工巧克力、巧克力甜品、巧克力Showpiece……你能想到的总是最火爆的。

Martin Diez课堂作品

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三种巧克力组合造型

巧克力撞色设计

巧克力切面

造型独特的模制巧克力

“巧克力火山”

巧克力蛋筒

喷砂模制巧克力

小型巧克力造型

“新元素融入新作品”这可是一种不错的方法哦，发现当下那些大家都在追捧的“网红”，偶尔适当的蹭下潮流热点，小伊相信你一定可以做出更多的好东西！