网红''椰蓉酸奶小餐包''，好吃到男默女泪的配方大公开！

今天茶茶教大家做一款美味与颜值于一身的椰蓉酸奶小餐包，细腻绵软，面粉的香甜夹杂着椰蓉特有的香气，柔软的质地在口腔中反复留恋，当早餐真的很完美。

猛戳小视频哦~

Y^o^Y

- 椰蓉酸奶小餐包 -

[ 用料]

主材料用量

椰蓉馅用量

高筋面粉280g

黄油30g

酸奶130g

白糖30g

鸡蛋1个

鸡蛋液（全蛋）30g

糖40g

椰蓉60g

盐2g

装饰材料

酵母4g

鸡蛋液（全蛋）适量

黄油25g

椰蓉适量

[ 做法]

第一步：首先将主材料除了黄油之外，全部放入面包桶里，启动揉面程序。注意必须按照底层液体，中层面粉，顶层酵母的顺序，盐和糖，放在两个对角上的结构放置材料，切记酵母不要和盐接触，盐会杀死酵母，面就发不起来哦。

第二步：等面团揉至表面光滑时，就可以把黄油放进去啦，然后继续揉至扩展状态。揉好的面团拉一小块出来，能撕开并出现手套膜即可，将面团放入面包机室温发酵至2倍大即可。

第三步：发酵好的面团取出揉匀，并均匀的切成12等分的小面团。揉圆后盖上保鲜膜醒发15分钟。在面团醒发的过程中我们开始做椰蓉馅吧。

第四步：软化的黄油中加入鸡蛋和糖粉后搅拌均匀，搅拌均匀后加入椰蓉馅继续搅拌，这样椰蓉馅就做好了。

第五步：取出一个小面团不断揉搓排出气体，然后将面团擀成圆薄片，放入椰蓉馅，像包包子一样将面团包住，捏紧收口，均匀的排放在烤盘中进行第二次发酵。

第六步：再次发酵2倍大的面团，表层刷一层蛋黄液，撒上适量的椰蓉，放入烤箱中层，上火120°，下火150°烤20分钟，一款美味的椰蓉酸奶小餐包就做好了。