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做法步骤：

1、先将排骨、生姜洗干净，以备用

2、排骨要切小段，用热水焯一下，

3、胡萝卜跟山药先去皮洗净

4、接着就把胡萝卜跟山药切成块状

5、切好的山药要先用清水浸泡着，以防止变黑

6、砂锅中加入适量清水，然后把排骨，花椒和姜等放进锅中，就可以直接煲汤了

7、煲汤45分钟后，加入切好的山药和胡萝卜

/、大概再煲30分钟，即可加入适量盐就可以出锅了

这道汤的作用和功效

1、山药具有滋养强壮、助消化的功效，具有防治糖尿病的作用。

2、山药还可延缓衰老、降血压等作用，在秋季可多食用山药，健脾益胃的功效明显。

3、胡萝卜含有大量胡萝卜素，具有防癌抗癌的作用，能够增强人体免疫功能。

4、这两种功效明显的食材一起煲汤具有很强的食用功效，是秋季的一道简单又有营养的家常汤，也是一道美容养颜汤。

希望大家有机会，一定要尝尝这道汤，这样可以给你带来充足的营养和健康。