它是“液体黄金”，每天给孩子吃一顿，脑瓜灵，领先同龄人

要让孩子赢在起跑线是我们每个家长的目标，我们作为家长的也会经常买许多补品给孩子们吃，但是这些有时候都没什么作用，还特别费钱。但是小编最近却发现了一个十分补脑的菜品。
“液体黄金”被发现，每天给孩子吃一顿，脑瓜灵，领先同龄人。“它”是什么呢？它就是龙利鱼。龙利鱼的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，可以让孩子们脑子变得更加灵光。今天小编做的是香煎龙利鱼，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

香煎龙利鱼丸

By 长不大得桃蛋

配料：

龙利鱼 一条、姜 适量、蒜 适量、料酒 适量、太白粉 适量加的鱼肉黏腻、花生油 适量

烹饪步骤：

1.龙利鱼解冻

2.加料酒生姜大蒜抓匀腌制

3.加入淀粉盐料酒剁的更细滑

4.剁的粘稠

5.下油爆香姜丝，一是为了不沾锅二是为了去腥

6.挖出差不多大小的丸子下锅煎熟，因为鱼肉里已经有盐分了所有熟后撒点椒盐或胡椒粉就可以出锅啦

烹饪小贴士：

1、鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。
2、牛舌头，龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。
3、半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。