天天就知道锅巴菜,老豆腐,煎饼果子!你把面茶置于何处?!
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面茶味道咸香。应该是是天津人老一辈人喜爱的早点之一。
用糜子面熬成,熬好的糜子面粥先盛到碗里一半的位置用小筛子均匀地筛上一层厚厚的芝麻盐,在芝麻盐上再淋上一层芝麻酱,这第一层就行了。接着再盛上一层粥,再重复第一层的动作,一碗散发着浓郁芝麻香味的香喷喷的面茶就做好了。
想想都流口水啊!
过去的艺人为了让某个产品质量达到极致,真的费尽心机。
就说这面茶里的麻酱盐,就是半夜起床先炒芝麻再炒盐,就着热盐香气还没有散尽,拌上芝麻用面棍擀轧。并且是把芝麻擀轧到既要粒粒轧碎又不能轧到太碎,最好是半粒,真是技术活
俗话说;好货卖买主。面茶做着讲究,喝起来更讲究,喝面茶讲究用手托着碗底转着圈喝。真正会喝面茶的主儿讲究面茶喝完了,那碗是干净的,即使有一点芝麻粒也是用热芝麻烧饼或热棒槌馃子一抹就把碗擦干净了。
家门口喝面茶的人也经常排着队就等那一碗热腾腾的面茶上桌,一吸溜,满足!
所以,现在你有没有被小编说馋了?
馋了就来跟小编看看,天津这些个美味的面茶吧:
殷记老面茶人均:5元
地址: 靖江路廉江里楼群内(近革新道)
黄澄澄的糜子面儿上,铺满厚厚的香油懈过的芝麻酱,上撒炒过的黑白芝麻盐,趁热顺着碗边儿转着一喝,绝了!这面茶的稀稠度,柔软顺滑,芝麻酱的浓郁醇香配着芝麻盐的咸香满口,各种恰到好处!
配上他家的可口的花卷是不错的选择。还有蒸饼,红豆和红果两种,馅料自己家做的真是非常棒。
上岗面茶 人均:6元
地址: 江都路(第三医院对过邮局旁胡同内、近黄山里)
电话: 15320000256
进门分里外间,外边收钱端碗,里边吃。东西真地道,外加有烧饼和茶鸡蛋。没有果子,得去别处卖。周围都端碗直接转圈喝的吃主。
糜子面新鲜,麻酱够足值得表扬,很浓很纯再撒上芝麻盐,双料的口感层次分明,非常香。老天津卫的早点让你无法抵御!
真素诚美食园(玉泉路店)人均:9元
地址: 玉泉路56号(西湖道口)
面茶还是小时候的味道 ,每一口都是芝麻的香,麻酱的甜,粥糊的热,再配上一个酥酥的芝麻烧饼,香得太过瘾啦!最后喝完了,碗里也已光光,渣都不剩。满满的幸福,一天都不会饿!
加双层料,从边上吃,直接回忆童年了。
清真面茶刘(本溪路总店) 人均:5元
地址: 本溪路彰武楼60门旁
电话: 18322741284
这个位置可是有几十年的历史了,在这么久的一个彰武社区,最早这个位置是社区粮店,然后变成了游戏厅,后又成了台球厅,如今这家卖着非常正宗的天津特色早点小吃面茶!
也卖老豆腐和豆浆。天津介地界儿最不缺早点,特别是红桥区的老社区里面,各色早点小吃一应俱全,不过一定要早起,去晚了就没了~
只吃面茶会咸,面茶配烧饼正好,而且非常好吃。刚开始喝不惯,越吃越觉得上瘾啊!!!
真月斋 人均:4元
地址: 旧津保路(人民医院)
电话: 18522155333
嘎巴菜,豆腐脑,面茶,豆浆都有。除了面茶,个人还是更喜欢这的三鲜卤豆腐脑,经常是先于嘎巴菜卖完,可见是更受欢迎的。
给的料很足,麻酱和椒盐很给力。都是附近的居民在这边吃早餐。
大福来(利民道店)人均:8元
地址: 利民道与越秀路交口
电话: 13820395595
喝过几口就慢慢上瘾了,上面好像淋着麻酱和芝麻粒,喝着非常香!配上鸡蛋果子,整个人都升华了!
面茶量给的很足很足!
穆记面茶
地址: 西青道煤建东大街(泊胜达农贸市场老百姓大药房对过)
摊主是夫妻俩,一个管收钱一个管做!他家早点特别正宗,尤其面茶特别好吃!麻酱给的特别多!调的也浓!还卖锅巴菜菱角汤豆浆!
穆民美食家 人均:12元
地址: 西湖道与三潭路交口万维花园36号19增(三潭路口)
电话: 13752394466
热乎乎的面上撒着满满当当的一层麻酱,闻着就是那个香啊!吃一口,磨得细细的小米面,热乎乎的,就着麻酱和上面的芝麻,一口下肚,幸福满满呀!而且相比之前吃过的,这家的麻将不是很咸,能够把小米的甜暖,麻酱的油香,芝麻的脆香,完美地结合在一起, 再就上一口松脆的撒子,perfect!
白记早点部人均:5元
地址: 九江路48号(近砂锅李)
很有年头的早点部了,至少十多年了,东西都是老天津卫爱吃的,价格也不贵,去晚了还要在本来不大的地方等一阵儿,环境就无法苛求了。特别是夏天,建议买完带回去吃。
提醒:去的晚了面茶就卖没了!
倍儿堂口 人均:13元
地址: 南丰路29号
电话: 022-87471008
独爱这里的面茶,双料面茶细腻软糯,入口即化,糜子面里面掺了大料磨成的粉,很入味,麻酱汁还有芝麻盐儿给的也很足。吃一碗好满足啊,这里有WiFi,有USB接口的充电插座。非常贴心。
所以,你们后悔今天早上没吃面茶了吗~?
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