清明螺，赛肥鹅！名大厨教你在家吃出大排档的美味~

首先将田螺用盐水洗净，然后煮约5分钟

第二步将锅中倒入适量的油

油热后依次放入花椒、香叶、葱蒜

炒香后再放入郫县豆瓣、火锅底料（三五）、

老干妈、白酒、白糖、味精、甜面酱

在锅中倒入啤酒

放入煮好的田螺

加入生抽

中火煮20分钟即可

最后转大火收汁

出锅前加入红油即可

清明前后是食用田螺的最佳时令，快动手试试吧

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