二、生猪：超长周期的开始-环保问题。
原创 荷小生 美尔雅期货研究院
作者：美尔雅期货 农产品小组
核心内容
在生猪养殖过程当中，各类疫病本身就是生猪养殖过程中的一大不稳定因素。最鲜明的例子就是本轮超长猪周期来源的非洲猪瘟。本文将重点选择三类对养猪业影响较大的烈性传染病进行介绍。
1、古典猪瘟/非洲猪瘟
在养猪业内，猪瘟有两种。一种是猪瘟，又叫古典猪瘟，另一种则是造成了超长猪周期的非洲猪瘟。
关于古典猪瘟，或者说猪瘟，因为慢性猪瘟引起纤维素性坏死性肠炎，病理解剖后肠道的形态发生很大的变化，因此又俗名烂肠瘟。猪瘟病毒为RNA病毒，属于黄病毒科，瘟病毒属，具有较高的致死性。起的猪的一种急性或慢性、热性和高度接触性传染病。该病在世界范围内流行，已对养猪业造成巨大的经济损失，世界卫生组织（OIE）将其列入法定的 A 类传染病，我国农业部也将其列入一类传染病。尽管有疫苗或其他防控方法，但在当前各省市均有猪瘟的流行，造成的经济损失巨大，该病仍是危害我国养猪业的头号大敌。当前针对猪瘟，我国主要采用疫苗防控的手段为主，同时猪瘟疫苗也是国家规定的强免疫苗之一。尽管如此，该病仍对无法接种疫苗的仔猪具有较大风险，因此还应该加强日常饲养关系。治疗本病成本较高同时该病传染性较强，因此除非是针对价值较高的种猪，否则处理方法多为扑杀后无害化处理。
非洲猪瘟和古典猪瘟虽然都叫猪瘟，但是是具有两种完全不同的病原。古典猪瘟的病原是RNA病毒内黄病毒科瘟病毒属的古典猪瘟病毒，而非洲猪瘟是双股DNA病毒，非洲猪瘟病毒科的病毒。主要是由于最早该病被发现在非洲且症状与古典猪瘟相似因而为区别命名非洲猪瘟。非洲猪瘟在我国造成的经济影响不言自明，2018年以前，全国每年出栏生猪的数量约为7亿头，2018年影响有限，2019年受此影响，出栏量锐减至5.4亿头，2020年预计出栏量在4.7亿头左右。直接造成的经济影响难以计算，也是超长猪周期的原因之一。目前该病并没有有特效药，急性发病死亡率接近100%，疫苗方面目前哈兽研的非洲猪瘟疫苗已经进入三期临床，或许胜利就在眼前。
2、蓝耳病
猪繁殖与呼吸综合征是一种由病毒引起的传染病。该病呈流行性传播,猪是唯一感染并出现临床症状的动物。由于该病毒主要影响母猪繁殖性能使怀孕母猪染病后易流产、早产，产死胎，病死母猪部分会呈现耳朵发绀，因此本病俗名“蓝耳病”。因此在生猪生产上也是十分重视的疾病。
本病当前治疗方面并无有效药物，因此重点多是放在研究免疫预防上。尽管当前已有部分灭活苗或减毒苗应用，但是这些疫苗在应用中也暴露出诸多问题。尽管我国在该病的防控方面也做了大量的工作,但是该病仍多呈持续性感染,混合感染,仅靠抗体或抗原检测、免疫预防等措施不能从根本上控制和消灭本病,导致该病在我国发病率较高。
3、仔猪腹泻
谈完母猪我们再来提提仔猪。仔猪在保育过程中最重要的一个课题就是防止腹泻。由于仔猪出生时间较短，免疫力较低。因而也是各类病原体的易感动物。造成仔猪腹泻的重要原因有很多。有细菌性的如大肠杆菌、沙门氏菌造成的感染出现的黄痢、红痢、白痢、副伤寒和痢疾等。此类感染在饮水中使用一定量的抗生素即可有效抑制。
另一类则是由病毒造成的仔猪腹泻，如仔猪流行性腹泻病毒引起的腹泻。本病毒主要引起猪只的腹泻，针对育成育肥猪多为轻症，引起腹泻后3-5天即可自愈，而仔猪感染则很容易造成死亡。本病多发于寒冷季节，尽管各年龄猪只均可感染，但是猪只年纪越小，发病率和死亡率相应越高。由于是病毒造成，因此投喂抗生素无法预防本病引起的腹泻。在本病流行区域可采用母猪分娩前两周以病猪粪便或小肠内容物进行反饲方法，为即将出生的仔猪先期准备母源抗体以帮助仔猪获得对本病的抵抗力度过本病流行时期。
以上三类是猪场中相对常见且危害比较大的疾病，而养殖过程中会造成较大影响的疾病可不止这些。诸如伪狂犬、猪丹毒、链球菌、口蹄疫等都会对生猪生产造成严重影响。尤其是在经历非洲猪瘟的洗礼之后，防疫更是成为了各大猪场控制成本体现水平的重中之重。
原创 努力的大雅 美尔雅期货研究院 2020-12-19 08:30
核心内容
2015-2016年，国家先后提出了“水十条”“土十条”等政策，而我国农业生产造成的面源污染也就成为了必须要面对的问题之一。生猪生产过程中，粪尿、死亡的尸体等都是畜牧废弃物的来源，本文将针对这些畜牧废弃物的处理消纳方式进行说明。
猪场的废弃物包括粪尿，污水以及死尸等。目前我国每年生产畜禽粪便的总量超过四十亿吨，其产生废水的化学需氧量已经超过了工业废水与生活污水的总和。畜禽养殖污染已成为继工业污染和生活污染之后的第三大污染源，也是中国农村污染的主要来源之一。当前我国对于此类畜禽粪便采取的处理方式主要分为三大类：还田利用模式、清洁化利用模式和深度处理达标排放模式。每个大类下有3-4种具体的处理方法。下面将对几种较为典型的处理方法进行简单介绍。首先要明确一点，猪场产生的畜禽粪污有固态的和液态的两种形式，因此在选择处理策略上也有混合处理和固液分离后分开处理两种思路。
燃料化利用模式
燃料化利用模式是指将畜禽粪便通过一定处理后最终作为一种能源来利用以达到处理的方式。最简单的处理案例就是在过去牧民们会将干的畜禽粪便储备起来作为冬天的燃料使用。当然现在的燃料化大多是有两种倾向，一种是固液混合后进行沼气发酵，发酵后产生的沼气进行能源化利用后再对后续的沼液沼渣进行处理；另一类则是将畜禽粪便进行脱水加工后压制成颗粒再作为清洁燃料使用。燃料化的不足在于，沼气发酵还需要对沼液沼渣进行复杂的深度处理，且处理难度并未得到有效的下降；制成颗粒的方法在设备和燃料颗粒的制作过程中需要较高的基础投入且对粪便种类有要求因此难以推广。因此燃料化或者说能源化利用方面，沼气有一定推广而制粒法则用处有限。
还田模式
所谓还田模式是指将畜禽粪便经过一定的处理后再作为肥料施用到田地中的处理方法。俗话讲“庄稼一枝花，全靠肥当家”这个肥就是指的有机肥料。需要明确的是，在我国畜禽粪便直接施用到田地中是禁止行为，在《农业农村部办公厅 生态环境部办公厅关于进一步明确畜禽粪污还田利用要求强化养殖污染监管的通知》当中，明确规定“畜禽规模养殖污染防治设施配套不到位，粪污未经无害化处理直接还田或向环境排放，不符合国家和地方排放标准的，农业农村部门要加强技术指导和服务，生态环境部门要依法查处。”这里的无害化处理，指的就是所有使用到田地中的必须是经过堆制腐熟的有机肥或者经过了无害化处理后的畜禽粪便。当然也包括之前提到的沼气利用后剩余的沼液沼渣，也可以以一定比例稀释后作为液肥施用到田地当中。还田过程中，最常使用的就是堆肥方法。所谓堆肥是指将畜禽粪便与其他辅料相互混合后经过堆制腐熟过程形成有机肥的处理方法。在GB7959-2012中规定，堆肥无害化的判定条件需要满足堆体中心温度高于50℃10天以上，高于60℃5天以上且蛔虫卵死亡率大于95%，方可认为是完成了无害化的进程，可以有效使用到田地中。当然，堆肥是固体的畜禽粪便主要的处理方法，生产出的有机肥，在理论上也能够作为畜禽粪污处理当中的副产品带来一定收入，但是现实中这些东西出于种种原因实际的认可度不高，因此这类推广工作仍需加强。
还田或者说种养结合经过长期的检验确实是最有效的解决方法。但是随着规模化养殖的出现，还田不能满足其对畜禽粪污，尤其是废水的处理。众所周知，一块地能够施用的肥的数量是有限的，过量的施肥不但不会起到加快植物生长的作用，反而会“烧苗”、土壤板结产生一系列不利影响，破坏土壤环境降低耕地质量。对于这个承载力，在农业农村部印发的《畜禽粪污土地承载力测算技术指南》中有明确的规定，规定中以1年1头猪存栏产生的畜禽粪便量作为1个猪当量来评价猪场建设中需要的配套消纳土地面积。下表为分别以氮和磷为标准不同作物的土地承载力。
以年出栏1万头的猪场为例，年出栏1万头的猪场，实际的存栏量大约在5200-5300头左右，也就是说如果想要通过固液分离后固体粪便堆肥外供+肥水就地利用还田的方式来处理产生的粪便，预留10%的余裕的情况下，至少需要配套承载力为5800猪当量的土地.假设周围土地以水稻种植为主，按照氮素计算至少应当配套2520亩土地、以磷元素计算则需要1160亩。该规则以氮、磷中较大面积者为基准，保证另一种能够不出现过量烧苗的情况。当然现在的万头猪场这类大型的厂区在规划建设前都会相应的有配套土地，本质来说在自己的配套土地上以各种方式消纳掉产生的粪污，因此环保问题对于大厂而言已经能够有效解决了。小厂则大多采取第三方委托的形式，每头猪产生的粪尿混合一体按照150-200元的价格委托处理，在当前的养殖利润下似乎也并非不可接受的事情。
达标排放模式
对于部分地区采用固液分离或者沼气发酵后产生的废水，如果未能找到足够的土地来进行消纳，那就需要将废水几种处理走达标排放的模式。所谓达标排放模式，就是指将畜禽废弃物进行固液分离后，液体作为污水利用污水处理设施进行处理后满足排放标准排放到环境中，而固体则和污水处理设施产生的污泥一同作为固体废物进行后处理的一种处理模式。具体的排放参考标准有以下几项：①《畜禽养殖业污染物排放标准 GB18596-2001》;②《污水综合排放标准GB 8978-1996》；③《农田灌溉水质标准GB5084-2005》;④各地方执行的区域性排放标准。下图表示了污水达标处理过程中的重要步骤以及重要步骤当中的几种主要技术。
实际上达标排放可以理解为为了本场的污水专门建设了一个小型的污水处理设施或污水处理厂，将污水通过能源集中或者物化的方式处理后满足国家标准予以排放。因此这一项虽然土地的利用效率最高但实际的投入河运行成本也最大。以广东惠州某年出栏5万头的猪场为例，该猪场污水处理设施处理每吨水的价格为17.8元，每日处理污水约500吨，年运行成本在325万左右，按年出栏5万头的标准，平均每头猪的粪污处理费用为62元；后来该猪场进行了设备改造，处理成本降为5.5元/吨，平均每头猪的处理费用降为20元。现在来看不论是60元还是20元的处理费用似乎对于生猪的利润无关紧要，但是考虑到非洲猪瘟前的生猪养殖利润的话，达标处理确实是一种没有办法的无奈之举了。
联系客服
