怎样烤五彩斑鱼，馋小五味道鲜美又好吃

五彩斑鱼，含有烟酸、维生素B、磷和钾，多种微量元素和氨基酸，肉质鲜美、少刺无腥。

 

主料鲜活鱼一条

制作方法：1将鲜鱼洗净，两面各划4刀，抹盐和料酒，码味

 

 　　2炒锅洗净后烧热，加入花生油适量，把鲜鱼放入锅内，炸至两面渐黄后起锅装盘

　　3将就炒锅里炸鱼的油，放入豆瓣酱和火锅料，中火炒

　　4按顺序放入花椒、辣椒、少量白糖、蒜头、泡椒和野山椒，持续翻炒两分钟

　　5下香芹继续炒1分钟左右，加入少量水，放入土豆片待煮熟收汁

　　6放入黄瓜片，撒点味精，翻炒几下就可以起锅了

　　7装盘，把事先切好的香葱和香菜末撒在面上