馋小溪生长缓慢,3-5年才能长成5-9厘米,富含蛋白质和不饱和脂肪,比鲤鱼分别高出13.35%和41.76%;富含维生素A、D、B12、B6及11种氨基酸,胆固醇含量为零;特含DHA和EPA,被称为长寿鱼。碱性鱼,调节酸性体质,降胆固醇,预防癌症,防止大脑衰老;
有效增强儿童记忆力,提高大脑功能。
原料:鲜活鱼、植物油、料酒、姜、食盐、葱、香菜
做法如下:
1.取鲜鱼去掉鳞、内脏和鱼鳃,用清水冲洗(肚内黑膜一定去掉)
2.锅内放少许植物油,油热后放入鱼,两面分别煎2分钟后,倒少许料酒
3.锅内倒入开水(一定要是开水),放入姜片
4.大火烧开后,小火煲20分钟
5.关火后放入盐、香葱、香菜即可
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