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2011.04.29
日式万用酱
原料:清酒、日式薄酱油、味琳按1:1:1的比例。
做法:
1、将清酒和味琳放入锅内烧开后,让酒味挥发一下关火;
2、倒入酱油,放凉即可。
用法:
1、万用酱料:高汤=1:6 乌龙面汤料。
2、万用酱料:高汤=1:5 炸天妇罗沾料。
3、万用酱料:高汤=1:4 + 冰糖适量 寿喜烧酱料。
4、万用酱料:高汤=1:3 日式荞麦凉面沾料,牛丼,亲子丼酱料。
5、万用酱料 + 红糖适量 + 柴鱼片少许 日式照烧酱料。
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