百香果酱制作方法详解

夏季高温湿热，一次购买的百香果偶尔因为保存不善会出现发霉等现象，以至于不得不丢弃。

现推荐一种美味健康、制作方便快捷的百香果果酱制作方法，闲话少说，直接进入正题！

一、果肉处理

首先，将百香果洗干净、对切

然后用小勺挖出果肉

二、调味

按照果肉：白砂糖重量=3:1的比例，拌入白砂糖或黄糖，充分搅拌均匀，放入冰箱静置冷藏2小时

三、熬制

取出冷藏的果肉倒入不锈钢锅内，中火加热，煮至沸腾

沸腾后，转至小火加热，一边搅拌至颜色变深，汁液变得略浓稠。

品尝一下味道（酸甜度），如觉得甜味不够，适当再加些白砂糖，继续搅拌

四、保存

把熬制好的果酱倒出，静放半个小时，降温

稍后趁热装入果酱瓶中（为方便取食，建议选择广口瓶），待完全冷却后送入冰箱封存。