在日常生活中，人们喜欢通过食用西洋参来达到保健的目的，尤其是步入中老年阶段的人群。民间流传着老人有三宝：西洋参，三七以及人参，可见这三样中药材都是对身体有着很大好处的，可以调节机体，达到提高身体抵抗力的作用。
西洋参的作用：
西洋参是属于五加科别植物里西洋参的干燥根部。它本身性质是凉性的，味道带着苦意又微微回甘。对人体心脏和肺部有着良好的补益效果。以下分为西医和中医的效用：
1、调节神经
西洋参里含有一定量的皂苷，这种元素可以帮助保护中枢神经，对增强免疫力与消除疲劳有着一定作用。与此同时，还有助于帮助失眠患者，记忆力衰退患者起到缓解病情的作用，调整絮乱的中枢神经。
2、降低血糖指数
西洋参对于糖尿病患者而言是一个非常好的药材，能够有效的帮助机体调节胰岛素的分泌量，对患者促进身体内部糖代谢，脂肪代谢等方面有着一定的疗效。
3、治疗津液虚损
在中医的说法中，西洋参有着很好的养阴生津功能。所谓养阴生津就是指可以帮助经常感到口干舌燥的患者促进津液的分泌，一般直接用水煎服就有着很好效用了。当然如果搭配上石斛等药材，则效果更佳。
4、补气养阴
西洋参还有助于补气养血。对于因为热病导致内损的患者，直接用水煎熬，内服就会起到良好的效果，假如与鲜生地一起服用就更好了。
5、清心除肺火
西洋参还可以清肺火，可以帮助因为阴虚导致的咳嗽，少痰患者，也就是干咳患者缓解病情。通常会和阿胶等药材一同搭配服用。
西洋参的用量
假如是以预防疾病保健为主，则建议人们每日服用6克以内，泡水或者煎熬都可。假如是为了治疗疾病，则用量必定会大一些，但也最好每日不要服用大于15克。有一个特例就是针对中风或者大出血的患者人群，则可以把剂量加大到30克，然而具体的用量还是遵照医生的嘱咐进行服用为佳。
哪些人不适合食用西洋参：
西洋参是用于补气的，如果身体不存在阴虚的情况，最好不要多吃，痰多患者更是要拒绝这个药材，湿热以及腹泻患者也是要避免食用的。一般情况下，患者假如出现口干舌燥，口水分泌过少，手心还经常发热的时候，就可以通过服用西洋参来进补，但是如果出现喉咙有痰，并且能够吐出，津液分泌过盛的情况下，就不要食用西洋参了。
资料出处：2017，《中药学专业知识（二）》，第七版
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