#无条件写作日线上命题写作,第1名可获得1万元现金#开了30年的瑞金路菜场关闭后,城东人空虚的胃一半靠尚书巷菜场拯救了。
其实,尚书巷菜场更有年代感,也更传奇。
隐藏在居民楼下的它,从56年开建算起,至今已经63年,相当高龄。
从龙蟠中路的南京广播电视台,拐进八宝前街。
狭长的巷子,被双向的车堵得结结实实。然而,这不妨碍尚书巷菜场的高人气。
如果你够眼尖,你可以偶遇听我韶韶的老吴,也可以活捉《直播南京》的主持人。
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城东最便宜的菜市场
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东西走向的,是八宝前街,南北走向的是尚书巷。钻进深巷的第一个照面,被市井鲜活唤醒。
出新后,两边的店招整齐划一了,一张张相似的面孔并不妨碍味觉定位。
是的,被金陵尚府、八宝前街72号大院、瑞鑫兰庭、金基尚书里……合围的这块区域,全凭味道就能定位!
岔路口的曹记胡辣汤,开了有些年头。以前做面条,现在摆摊卖胡辣汤。
清晨,饿着肚子逛菜场的人,在摊子前坐下来。5块钱一大碗胡辣汤,喝到冒汗。早上九点半收摊前,一位难求是大概率会发生。
63岁的尚书巷菜场,一点没有老菜场的通病:遍地的污水,难闻的味道。
江宁的朋友到此一游,瞬间被刷新了对菜场的认知,脱口而出的第一句感慨是:这个菜场又大又干净!
在煮妇(夫)们心中,如果要票选城东物美价廉的菜场,尚书巷必须是NO.1。
八卦洲的芦蒿,2斤7元。新摘的菊花脑,3元一斤。蚕豆一把抓,4块钱一斤。
野香芹、水芹、豌豆、芦笋……时令的蔬菜,价格总是比别处便宜。
懂行的大妈大爷们,从江宁坐金润发超市免费班车,拖着小拖车来买个尽兴而归。
菜场东北角的海鲜摊,扇贝、生蚝、蛏子、花螺、竹蛏……海鲜品种多到超出你的认知范畴。
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藏在切面店里的桂花酒酿
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尚书巷菜场的入口处,三家切面店门挨着门。
通济门国营切面店,看名字就知道有年代感。刚有了尚书巷菜场,切面店就开了,那时候还是国营的。
如今,换成了私人的ID,但对经常逛菜场的人来说,并不妨碍对它的热衷。
在这里,你可以找到各种翻牌各种面食吃法。
在小刀面、锅盖面、拉面、挂面里迷失自我,或者称些饺子皮、烧卖皮,馄饨皮……回家自己包。
六块钱一斤的桂花酒酿,老客们的隐藏菜单。
带个饭盒,称上满满一盒,回家直接吃或者搭配小元宵煮了吃,都是正确的打开方式。
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丁家烧饼,尚书巷的人气王
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尚书巷一带烧饼店不少,老夏酥烧饼和丁家烧饼都是十年以上的老字号。
做酥烧饼的老夏,是马鞍山和县人。除了酥烧饼,店里还有糍粑、麻团、葱油饼之类的早点。因为毗邻菜市场,人气不算差。
论人气王,附近的人只服开了30年多的丁家烧饼。
原先开在巷子口的它,前些年搬到了南航附中初中部旁边后,排队更加夸张了。
早上六点到下午一点,下午三点到晚上九点半,只要开门,排队就不见断档。
烧饼用的是传统炕炉做法,发酵用的不是酵母,而是老面头。咸烧饼、甜烧饼1.5元一个,大烧饼2元一个。
刚出炉的咸烧饼,葱油味十足,酥得掉渣。而甜烧饼,一口咬下去会爆糖汁,甜度刚刚好。
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心急吃不了的小米酥
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一家店也可以有A面和B面。
朝着八宝前街的,门头挂的是宫廷桃酥王。热门的糯米蛋糕、宫廷桃酥,奶油泡芙,蛋糕卷,这里都有。
而对着菜场的B面,门头挂的是阜宁芝麻大糕。支起的大锅,江南小米酥现炒现卖。
瓜子、花生、黑芝麻、小黄米、麦芽糖,在热锅里充分搅拌,然后铺在不锈钢铁盘里碾压、冷却、切分。
心急是吃不了小米酥的。只有等它冷却了,才能吃出酥脆的口感。
10元一盒,确认过眼神,是养生的下午茶点。
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在尚书巷,吃出高光的清晨
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高岗里小马牛肉面,在八宝前街。门头小到不留心就错过了。
在城东人种草名单里,它和蓝旗街的小马牛肉面一样,味道都在线。
红烧牛肉面挖上一勺辣油,撒上一小撮香菜,是最标准的吃法。牛肉切成了块状,提前卤过,相当入味。
不喜欢吃面条的,你还可以解锁粉丝汤、砂锅、米线、瓦罐等其他吃法。
当然,红烧牛肉、红烧牛肚是逃不掉的必选项。
豆腐脑浓豆浆,店名直白到极致了。豆腐脑撒上虾皮酱菜蒜叶,倒上醋,再搁der辣,分分钟被套头。
豆浆可以堂食,也可以打包带走。一个厚实的塑料袋套上漏斗,俨然找到了镇江人打酱油的快乐。
老板姓李,夫妻俩卖到上午十一点就任性地关门了。下午来,一准扑空。
安庆王记馄饨锅贴,大概怀揣着一个百年老店的梦想。
还没有门面时,是在八宝前街72号大院摆馄饨摊。一碗辣油馄饨,附近的人一喝就是十几年。
小碗馄饨5元。11元的特大碗,再加份鸭血,一个水包蛋,撂倒一个大胃王。
安庆王记馄饨搭配搭配丁家烧饼,这是只有资深吃货才懂的高阶吃法。
尚书巷的许氏汤包,如今正对着南航附中的大门。
附近街坊们买完菜,习惯到汤包店里坐坐,点上一笼汤包,一碗免费豆浆,慰藉逛累了的灵魂。
蟹黄汤包、荷叶烧麦也是老客们一遍遍打卡的理由。
现包现蒸的蟹黄汤包,难逃真香警告。
老阿姨们在小拖车塞到快爆炸时,意犹未尽地离开了尚书巷。
逛了多年菜场的大叔,在早餐桌上找回了人生的高光。
尚书巷菜场的传奇,只有骨灰级吃货才懂。
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