蒸鱼的时间也是非常重要,这一步没做好,怪不得鱼肉不嫩滑。你做对了吗?
蒸鱼这件事情,相信很多家庭都会做吧,但蒸鱼的一些小技巧大家都知道吗?就例如,蒸鱼蒸多久时间是最好的?大家都清楚吗?这也是鱼的做法中非常重要的一个点,鱼若蒸的时间过长,就会变柴,影响口感,而蒸的时间段,还蒸不熟。蒸鱼时间的长久和什么品种的鱼有一定的关系,要是鲈鱼的话,只需8到10分就行,而若是草鱼和鲤鱼这些肉质柴的鱼,就要蒸12分钟左右的时候,而清蒸鱼也是需要控制在15分钟以下才行。今天给大家分享蒸鱼的做法,感兴趣的都来看看吧!
准备食材:鲈鱼、葱、姜、生抽、小米椒,料酒,盐各适量
制作方法
1.首先要把鱼清理干净,肚子划扣,取出鱼的内脏,在清水中冲洗干净,然后用刀在鱼的背面划几个口子,这样会容易蒸熟。
2.把几片生姜摆放在一个干净的盆中,然后把鱼放入盆中,在鱼上放入姜、少许盐和适量料酒(去腥),涂抹均匀,摆好在盘子中。
3.在锅中倒入适量水,开至大火将其烧开,然后把鱼再放入锅中蒸至8分钟左右的时间。在这空闲时间把葱姜切丝。
5.等到鱼蒸熟了,关火把水倒掉,把姜片拿开,在鱼上放上葱丝、姜丝和小米椒之后,再在遇上淋热油,随后倒入生抽,过会蒸鱼就能吃了。
这样蒸出来的鱼才会不变柴,会非常美味的,大家都记住了吗?
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