蒸鱼时间很重要 掌握好时间是关键

蒸鱼的时间也是非常重要，这一步没做好，怪不得鱼肉不嫩滑。你做对了吗？

蒸鱼这件事情，相信很多家庭都会做吧，但蒸鱼的一些小技巧大家都知道吗？就例如，蒸鱼蒸多久时间是最好的？大家都清楚吗？这也是鱼的做法中非常重要的一个点，鱼若蒸的时间过长，就会变柴，影响口感，而蒸的时间段，还蒸不熟。蒸鱼时间的长久和什么品种的鱼有一定的关系，要是鲈鱼的话，只需8到10分就行，而若是草鱼和鲤鱼这些肉质柴的鱼，就要蒸12分钟左右的时候，而清蒸鱼也是需要控制在15分钟以下才行。今天给大家分享蒸鱼的做法，感兴趣的都来看看吧！

准备食材：鲈鱼、葱、姜、生抽、小米椒，料酒，盐各适量

制作方法

1.首先要把鱼清理干净，肚子划扣，取出鱼的内脏，在清水中冲洗干净，然后用刀在鱼的背面划几个口子，这样会容易蒸熟。

2.把几片生姜摆放在一个干净的盆中，然后把鱼放入盆中，在鱼上放入姜、少许盐和适量料酒（去腥），涂抹均匀，摆好在盘子中。

3.在锅中倒入适量水，开至大火将其烧开，然后把鱼再放入锅中蒸至8分钟左右的时间。在这空闲时间把葱姜切丝。

5.等到鱼蒸熟了，关火把水倒掉，把姜片拿开，在鱼上放上葱丝、姜丝和小米椒之后，再在遇上淋热油，随后倒入生抽，过会蒸鱼就能吃了。

这样蒸出来的鱼才会不变柴，会非常美味的，大家都记住了吗？