蒸鸡蛋羹别直接加水！大厨会多加“这1步”，蛋羹香软滑嫩没气泡

在生活中我们都会补充蛋白质，而鸡蛋是比较多的。很多时候会吃一个圆蛋或者荷包蛋，当然对于鸡蛋还有另外一种做法，就是鸡蛋羹，不过看是非常简单的鸡蛋羹，有的人却做的不是很好吃，甚至做成了蛋花状，这可真是非常一件糟心的事情，既浪费了材料，而且味道还不是很好，今天就让我们来看一下，怎么样做鸡蛋羹才会让它吃起来特别的好吧。

把鸡蛋打在一个大碗里面，要把鸡蛋打匀，我们可以选择用一双筷子也可以用打蛋器，当然这个打蛋器最好是手动的，把鸡蛋打匀以后还得加一些盐巴，再把盐巴与鸡蛋液彻底的混匀。喜欢吃鸡蛋羹与蛤蜊的，就可以在鸡蛋里面加入这样食物，当然这个蛤蜊一定要先洗干净哦，等到把它加进去了以后，我们还得来上一些油，不要太多，几滴就可以了。

蒸鸡蛋羹别直接加水！大家先准备一些温水，也就是说可以把烧开了的水让它冷却，温度不要太高，不然的话容易把蛋给弄熟的，温度大概不烫手就可以了，当然这个温水可以提前准备，因为等水温冷下来也是需要时间的。除了温水，还得在温水里面加上一些白醋，同样也不也不需要太多，只要2到3滴就可以了，大厨会多加“这1步”，这样做出来的鸡蛋羹才好吃。

把第二步的东西缓缓的加入第一步当中，同样在加的过程中，另外一只手得用筷子或者打蛋器，不断的将鸡蛋和水混匀。这个时候会发现鸡蛋液的表面上会有一些泡泡，可以用勺子把它给捞出来，舍去。再用保鲜膜把碗盖住，千万别漏了接下来的这一个步骤，就是在保鲜膜上插几个小孔。不要着急的把它放到蒸笼上蒸，一定要让它静静的呆一段时间，这个时间控制在八分钟之内就可以了，然后就可以把它放到蒸笼上面蒸，时间也不要太久了，两分钟就可以了，不然的话会让鸡蛋羹蒸老的，那就不好吃了。

当时间到了以后，这样一份简单又好吃的鸡蛋羹就完美的出锅啦，这样做出来的蛋羹香软滑嫩没气泡，吃上一口会有鸡蛋的嫩还有蛤蜊的鲜美。各位网友们看到这里，是不是也想尝尝自己做的鸡蛋羹呢？那就赶快购买食材，按照以上的方法去试一试吧，一定会让自己和家里人胃口大开的！