买“藕”时，是7个洞的好还是9个的好？有人不清楚，难怪不好吃

莲藕是很多人都非常喜欢吃的，它的做法非常多，可以蒸，可以卤，可以做汤，也可以做耦盒等等。不知道你喜不喜欢吃莲藕，喜欢的话，又喜欢那红做法呢？

做过莲藕的人应该知道，莲藕切开以后，我们会看到很多“洞”。而这些“洞”的数量，主要有两个数，一个是7个大洞的，另一种是9个大洞的，它们可能还以有一些两三个很小的洞，也很正常。那么，这两种莲藕有什么区别呢，到底买七7个洞的好，还是9个洞的好呢？有些人不清楚，那就难怪最后做出来的莲藕不好吃了。

其实，如果想知道买莲藕的时候，应该挑哪一种好，就要知道它们本身的区别。一般来说，7个大洞的藕，相对9个大洞的藕会偏粉色一点、肥一点，但是一节短一些，另外，它可能表面会稍微粗糙一点。而9个大洞的藕，则会白一点、细一点，一节也长一些。表面可能会相对光滑一点。不过，这些形态并不能够决定它的口感和味道，那么我们再来看一看它们的其他特点。

其实他们有这些差别的主要原因，还是在于它们品种不同。而品种不同，则表示它们的口感可能也是不一样的。事实上也确实如此，7个大洞的品种通常开红花，含有的淀粉比较多，所以口感比较软糯。而9个大洞的品种通常开白花，淀粉比较少，但水分比较多，所以它吃起来会相对来说比较脆。综合它们的特点来说就是，7个大洞这莲藕比较适合蒸、炖、煮或者做汤，而9个大洞的莲藕，则更适合凉拌或者清炒。

现在，大家知道卖藕的时候，到底是哪一种好了吧？其实到底哪一种好，取决于你要怎么做，而不是它本身。不过，不管怎么做，莲藕都是很有营养的，它还有非常多的好处，不仅可以清热解毒，而且铁元素丰富，能补血。只是因为它性寒，所以体寒的人就不要吃得太频繁了。