做萝卜丸子 掌握这2个技巧 多加2样东西 炸出的丸子外酥里嫩

炸萝卜丸子的做法。

配料：

旱萝卜 1个、胡萝卜 半根、五香粉 适量、鸡蛋 1个、食盐 适量、葱 适量、面粉 适量

烹饪步骤：

1.主要食材：旱萝卜、胡萝卜、

2.旱萝卜和胡萝卜分别去皮擦成丝

3.大葱切末

4.擦好的萝卜丝葱花一起放入盆中，加入食盐、五香粉

5.打入一个鸡蛋，逐次加入面粉

6.拌匀，能成团即可。

7.团成丸子

8.锅中油五成热，下入团好的丸子炸制。

9.中小火炸至丸子金黄即可捞出控油

烹饪小贴士：

1、萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、以及钙、磷、铁等也较丰富。萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶；促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油；能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。

2、萝卜的水分一定要攥干，否则炸出来里面外面糊了里面还是稀的。

3、加入面包糠或馒头碎，做的丸子酥脆，凉了也不硬，面粉放少量，多了丸子发硬不好吃。

4、加小苏打丸子表皮脆爽。

5、炸萝卜丸子的时候，一定要用小火，否则外面炸焦，里面不熟。

大家喜欢吃萝卜丸子吗？