最近市场上上市了很多蔬菜,每一种都是清香鲜嫩,口感非常好的;不过在这么多的食材中,一年四季都有的西红柿最让我记忆深刻,因为我们家很爱吃西红柿,尤其是西红柿炒鸡蛋,用我孩子的话来说,西红柿炒鸡蛋是“下饭神器”,几天不吃饭都不香了,所以尽管有时候市场上的西红柿是反季食材,我们也会隔三差五买回家吃。因为我知道反季节的西红柿吃着“不健康”,所以我是每隔一段时间买一点,不会经常买着吃,经常买着吃的时候是西红柿正当季的时候,那个时候买的都是本地西红柿,口感酸酸甜甜的,汁水也多,吃起来非常不错。
作为一个经常挑选购买西红柿的人,我对西红柿有着独到的“见解”,不知道大家发现了没有,有根蒂的西红柿,根蒂上的叶子有两种,一种是“5叶”,另一种是“6叶”,之前我没有注意过这两种叶子的区别,觉得它们都是一样的,但是我偶然发现了它们两个的不同,最大的不同就是口感,一般来说,“5叶”西红柿比“6叶”西红柿口感差很多,因为6叶西红柿在生长的过程中,吸收的水分和糖分要比5叶西红柿多,所以在口感上,6叶西红柿比5叶西红柿的口感丰富,水分多。因此大家在买西红柿,“5叶”“6叶”要分清,区别很大,弄懂再买不浪费钱!大家都知道要选择哪种西红柿了,挑选优质西红柿的方法也很重要,下面就教大家几个挑选妙招,一起来看看吧。
1、掂重量
大家在挑选西红柿的时候,首先把西红柿拿起来掂一下重量,看西红柿的重量可以判断出它里面的水分,因为有的西红柿在生长过程中会膨胀迅速,从而导致极度缺水,买回家切开之后,里面的果肉都是干瘪的状态,这样的西红柿没有什么营养,口感也不好,最好不要选择;而这种西红柿的重量一般比较轻,所以我们在挑选西红柿的时候可以掂一下重量,不要选择比较轻的西红柿,要选择较重的西红柿,这样的西红柿水分才多,吃起来口感才好。
2、闻味道
在掂完西红柿的重量之后,大家可以把西红柿拿起来闻一下味道,如果西红柿闻着有淡淡的清香味,是正常的西红柿味道,这种一般就是比较好的西红柿,可以选择这种;如果是那种没有香味的,或者是有很大异味的西红柿,这种最好不要挑选,这种西红柿一般都是从外地运过来的,在运输的过程中为了保证西红柿的新鲜,在西红柿上喷了少量甲醛,然后再在市场上进行售卖,喷过甲醛的西红柿会有异味,大家遇见了这样的西红柿一定别买。
3、用手捏
西红柿的味道闻完以后,大家可以用手轻轻捏一下西红柿,捏西红柿能看出来的信息有很多,大家一定不能少了这一步。大家在用手捏西红柿的时候,如果感觉西红柿果肉非常硬,那么这种最好不要选择,这种一般都是在生长过程中涂抹催熟剂了,这样的西红柿不仅摸起来硬,吃起来的口感也不香,没有汁水,常吃对身体也不好。而那种摸着比较软的西红柿,这种是可以选择的,这种能说明西红柿是成熟的,口感和营养方面都是不错的。
买西红柿,“5叶”“6叶”要分清,区别很大,弄懂再买不浪费钱!以上就是关于5叶西红柿和6叶西红柿的相关知识,由此可以看出,大家最好选择6叶西红柿,它的口感更好。在选择6叶西红柿的同时,挑选西红柿的方法也要掌握,这样才能选到优质美味的西红柿。
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