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2016.10.28
清明饽饽,因为在清明时节食用,所以被满人称为清明饽饽。
又因为是用小根菜作为馅料,所有又叫小根菜饸子。
做法是:挖取鲜嫩的小根菜,洗干净切碎,加入肉类或者适量白菜、酸菜调成馅料。
以高粱米面为皮,包成半圆形,用油煎或者煮熟,味道非常的鲜美。
如果用韭菜代替小根菜做馅,做法基本相同,不必再加酸菜和猪肉,改加小海米和炒碎的鸡蛋,味道也很鲜美。
用韭菜做的被称之为韭菜盒子。有句话说的好:再香的香水也干不过一个韭菜盒子。所以有重要的事还是别吃它。
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