相信在大多数人的概念中，蔬菜就是蔬菜，花卉就是花卉，两者是没有什么联系的，更不可能说把蔬菜当花种植了，可是农田里却真的是又这样奇怪的蔬菜。
这种蔬菜真的很奇怪，不同的地方对它的称谓各不相同，有的叫牛耳朵菜，有的叫猪拱菜，有的叫瓢儿菠，可是尽管名字不同，但它们都是一样菜，拥有一个特性，那就是越掰长的越快。
其实这蔬菜的学名叫牛皮菜，正名叫莙荙菜。其实这菜不是咱们的本国菜，是外来物种，大约在公元5世纪的时候从阿拉伯传入我国的。
早前只有绿色一种颜色，可是近些年从外国传入了红色，白色的牛皮菜。特别是从英国引进的红梗牛皮菜，兼食用，饲料和观赏等多种用途于一身。现在很多城市都有种植彩色牛皮菜作为观赏植物的。
虽然牛皮菜作为北方很多农村在淡季的时候的一种主要的蔬菜，可是民间实用牛皮菜的确不是很多，因为它的口感没有别的蔬菜那样的鲜美爽口。
因此这牛皮菜主要备用做饲料，喂猪成了它的主要用途，相信很多80后的农村娃都有掰牛皮菜喂猪的经历吧。
这牛皮菜虽然味道不好，但是有一样是很奇怪的，那就是如果你不掰它，它很快就长老枯死了，可是如果你经常掰掉它的叶子，那么新叶子就不断的长出来，因此有的地方也叫它半年菜。你们那儿的牛皮菜是做什么用，人吃，喂猪，还是当花儿种？
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