针对寒性体质的人有什么样的方子可以改变?寒性体质的人不适合吃哪些东西?
维嘉:那针对这些体寒的人啊,应该有一个什么样的方子,能够改变他的这种寒性体质吗?
常海沧:有一个药膳叫气血奔腾汤。
果而:气血开始奔腾了!
维嘉:听上去就血脉喷张的感觉~
常海沧:它的组成有桃仁、有大枣、有这个鸡、有生姜、有鲜香菇、有竹笋、有葱段、有香菜,由这些食材组成的,然后怎么做呢?就是把这个桃仁先洗干净,然后放在水里边把它焯一下,然后把这鸡洗干净了以后,去掉那个鸡尖,就是鸡屁股那个地方,把桃仁啊、大枣啊、鸡啊、生姜啊、葱段啊、竹笋啊,放在锅里边大火烧开以后,然后用小火再炖上两个小时,放这个香菇,放进去再20分钟时间就可以了。
维嘉:好,那我们再看一下,这个成分好不好~
张剑:老师我有两个问题,第一个它是四季养生汤,四季都可以喝?
常海沧:它是针对寒性体质的人,它是比较通用的一个~
张剑:就是不管春夏秋冬都可以喝?
常海沧:是,都可以。
张剑:还有关于那个鸡的问题啊,仔鸡,就是小鸡吗?
常海沧:对,是小鸡。
张剑:母鸡不行吗?
常海沧:母鸡也可以,这个地方提倡是小鸡,小鸡它所含的阳气就多一些。
张剑:那就是童子鸡更好?
陈允斌:是呀,因为鸡就是要吃嫩的才好。
晓雯:多久会有效果呢?就是多长时间吃一次?
常海沧:药膳的原则是两个星期左右就会有一些改善了。
维嘉:一个星期吃几次还是几个星期吃一次呢?
常海沧:一个星期吃两三次就可以。
维嘉:两个星期大概就会有改变了?
常海沧:对,就会有一些变化。
维嘉:老师提供了一种吃的一个气血奔腾汤,四季养生的,针对寒性体质的,那我们问一下陈老师,您针对寒性体质的还有什么好推荐的吗?
果而:秋冬药膳之类的。
陈允斌:刚才常老师说的这个呢,他是针对那个寒凝血滞的人。如果说他的血,气血瘀滞比较严重,特别是有赘肉的这种赘生的,这种人是特别的合适。因为它是一道特别活血化瘀的汤,如果我们想针对普通的人群,只是体质稍微有点偏寒,秋冬稍微有点怕冷啊,有一点点无力的人呢,比较简易的呢,我们可以喝花生粥。
维嘉:花生粥,怎么做?
陈允斌:就是花生煮粥,一定要带着红衣的花生,然后跟着大米一起来煮粥,早上吃就可以了,因为花生它也是有活血的作用,而且因为在秋冬季我们知道,秋冬养阴嘛,所以我们不宜用大阳性的东西,而花生呢,它是温和的,活血,有一点温性,但是它那个花生的白肉,里头的那个白仁呢,它还是润肺养阴的,所以这样我们就可以气血双补了。
晓雯:是要把那个花生给煮的,完全煮烂它,还是煮着可以咬的“蹦蹦”的那种?
陈允斌:不是,肯定是软的,因为你跟大米一起熬成粥以后,花生已经软了。
晓雯:花生要泡吗?
陈允斌:不需要。
晓雯:就直接放到高压锅里面炖?
陈允斌:你就放在电饭煲里头,跟大米一起煲熟,它就已经很软了。
维嘉:就是煲的过程它就会软化了?
陈允斌:是的。
维嘉:这个也可以就是让气血运行起来?
陈允斌:是的。
维嘉:是针对于普通的有一点偏寒性的体质?
陈允斌:普通的人你秋冬季,全家人都可以喝这锅粥,它是没问题的。
维嘉:而且也挺经济实惠的。
张剑:枣呢?炖枣可不可以?
陈允斌:枣就不是全家人都可以用的了,因为大枣容易生湿热嘛,而花生相对要平和一些。
果而:那常老师寒性体质的人,像你之前举的例子,就是他用药材用错了,也会致命,所以寒性体质的人,有没有一些不能用的药材?
常海沧:能够滋阴的养阴的那些药材,它都偏凉偏寒,所以寒性体质的人不能用像麦冬、元参、石斛、玉竹、百合、包括我们常常见的六味地黄丸,寒性体质的人都不适合。
维嘉:六味地黄丸不是补肾的吗?我身边有一群这样的人,一点茶必点参须麦冬茶。
常海沧:六味地黄丸是补肾阴的,所以它从寒热上来讲,它偏于寒,你如果是寒性体质,就不主张用。
维嘉:就是反其道而行之了?
常海沧:是。
张剑:常老师绝对不能用的对吗?
常海沧:不主张用。比如你明显是一个寒性体质,医生开方子的时候,就不用这些东西,是典型的寒性体质,就不能用这些东西,用了以后它就容易增加体内的这种阴,增加寒,就用反了是这个意思。所以中医和现代医学的区别,就在这个地方,它特别讲究人的体质差异。
维嘉:我记得陈老师以前介绍一些食疗的方子,还有就是经常给我们提供的一些菜式的话,也对这个是经常有讲究的,比如说你太过寒性体质的人,千万不要吃些什么。那您刚才看到老师介绍的这些东西,大部分跟你想的是一样的吗?
陈允斌:对呀,这些都说的很对,特别是像你经常用麦冬的话,如果你嗓子有痰的时候,越喝这个痰会越多的,因为它太润肺了,麦冬是非常润的东西,除非是你完全身体健康,你一点痰都没有的时候,你才敢用它来滋阴的,否则不可以,像玉竹也是非常的润,大家要慎用。这些是说的药物,如果是从食物上说,比如说梨,很多人就爱吃这个梨,但是寒性体质要少吃的。
晓雯:我买了两箱子在家吃。
陈允斌:假如你已经买了的话,你就用红酒来炖它,这样你就可以平衡它的寒性了。
张剑:而且寒性体质也不能吃凉性的食物,像鸭子就也不能吃。
陈允斌:对,如果寒性体质要吃鸭子的时候,就要吃姜卤鸭,用很多的老姜去煲它,就可以了。
维嘉:海鲜呢?寒性体质的人是不是也不能吃?
陈允斌:不会的,很多海鲜都是补阳的,所以是可以的。比方说我们是不是讲过墨鱼干啊。
维嘉:还有虾,他们说也是补阳的。
陈允斌:是可以的。
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