泰国香米蛋糕制作方法

香米蛋糕（蜂蜜蛋糕），又名泰国香米蛋糕，是很多蛋糕店中都有的品种，其香味浓郁，吃起来有一种米香味。每一次当烤箱打开的时候，特有的泰国香米的味道就会飘散开来，沁人心脾！泰国香米蛋糕是精选泰国香米为原料，再辅以牛奶、蛋清，经过多种制作工序而成。下面我们来看看其做法吧：

• 原料：

鸡蛋1900g，白砂糖1150g，牛奶香粉，水250g，面粉1250g，泰国香米粉200g，泡打粉，泡打粉，色拉油，蛋糕油等；

• 制作步骤

1、       鸡蛋取全蛋液，全部放入搅拌桶中，同时加入白砂糖、水、还有香粉；

2、       中档将全蛋液开始搅拌，直至白砂糖全部化开；

3、       白砂糖化开后，直接上快档位打2分钟后停止（春夏温度不同，时间适当调整），转换至抵挡开始继续搅拌

4、       转换至低档位时快速加入称好的面粉，泡打粉，塔塔粉等，入完之后转快档位，加入蛋糕油，直至打发

5、       打发之后抵挡加入泰国香米粉和色拉油，搅拌均匀（注意搅拌时间不能太长）

6、       烤箱预先调制好温度，上火温度180-200°C，下火温度180-200°C，烤盘预热，（不装一次性纸杯的烤盘要进行预热，不然会粘烤盘）

7、       烤盘预热好后，在烤盘中刷少许的色拉油，润泽烤盘防止粘盘

8、       上烤箱烤制大约8-10分钟，就可以出炉啦，一份香喷喷的香米蛋糕就出炉啦