荷兰豆档案 荷兰豆，别名何仁豆、剪豆， 属豆科豌豆属。荷兰豆并非产于荷兰，得此名是17世纪荷兰人将其从郁金香之国带到台湾和南洋诸岛种植，遂被当地人称为荷兰豆。后来下南洋过番的闽南人、潮汕人将该品种带回大陆，并一直沿用荷兰豆的叫法。
上世纪90年代，翁源的翁城、新江等镇兴起种植荷兰豆，因效益好，逐渐在全县推广开去。
据翁源县农业局统计数据显示，2013年全县荷兰豆种植面积5.5 万亩，为广东省最大产区。主要种植区域分布在龙仙、周陂、江尾、官渡、坝仔等镇，以散户种植为主，亩产量约3000斤，产值1.5万元以上。
翁源县荷兰豆的主要种植品种有蔡兴利603、604。因该品种以夏秋反季节种植为主，在高温天气条件下，病虫害严重，苗期管理繁琐，极易发生死苗。
9月上旬，记者来到江尾、坝仔等镇，下了两车道的镇级公路，转进位于山脚下的乡间田野。道路两旁，到处是一垄垄竹竿，安插着整齐、叶子嫩绿的荷兰豆。下午五点多，农民开始下田忙碌，浇水、施肥、打药，管理荷兰豆。这个季节，也是他们一年中最辛苦的时候。
2亩地利润3万元 江尾镇仙南村是翁源九仙嶂山脚下的一个古老村落。这里的人们除了种植翁源特产九仙桃之外，就是种植荷兰豆。
在仙南村的自留地里，五十多岁的吕清发正在给刚出苗不及的荷兰豆浇水。他告诉记者，现在天气太热，每隔几天就要给幼苗浇一次水，预防高温。否则，毒辣的太阳会将荷兰豆苗烧死。据其介绍，这几年荷兰豆价格很好，每斤平均收购价在5～7元，亩产3000多斤。去年他的2亩荷兰豆，带来了3万元的净收入。
据了解，因荷兰豆需精细管理，几乎每天都要下地观察，耗费人工较大，每亩农药、肥料亩成本投入为2500元左右。
2012年，还在东莞打工的吕清发听说家乡种荷兰豆有钱赚，就返乡试种。“种一造荷兰豆顶我打一年工挣的钱。”现在的吕清发再也不想外出打工了。
靠种荷兰豆挣到钱的吕清发，在翁源并不是个案。据了解，1亩荷兰豆挣1 万元的案例在翁源比比皆是。高效益也给当地农民生活带来了极大改善。记者走访坝仔镇珍田村时看见，一幢幢新建的小洋楼取代了原来的客家旧舍。村民钟清凤说，这些年村民都靠种蔬菜赚了钱，尤其是下半年的荷兰豆，亩收入基本都能近万元。
全省最大种植区 作为原翁源政治、经济、文化的中心，翁城镇是最先引进、接受、推广各种新作物品种的地方。尤其是90年代初，很多新作物品种开始从翁城镇进入翁源，荷兰豆便是其中之一。
新江镇上有家近30年历史的老农资店，店主张高峰见证了荷兰豆在翁源的发展历程.同时，他也是当地荷兰豆种植管理的民间高手。
90年代初期，荷兰豆进入翁源，开始在翁城、新江两个镇种植。由于品种稀有，起初种植面积不大，产量不大，亩产量也不高，仅1000多斤，但荷兰豆质脆清香、营养价值高的特点，让来自珠三角地区的商客给出了10～12元/斤的高价。“那时，摘10斤荷兰豆能换回100 多块钱。”张高峰说。
随后，“种豆成金，抓一大把荷兰豆能换100元”的消息不胫而走，当地的农户开始近乎疯狂扩种荷兰豆。据张高峰介绍，2000年左右，翁源种植荷兰豆的种植热潮达到了顶峰。当时，全县荷兰豆种植面积约5万多亩，仅新江镇就有3000多亩。
农户当然深知越早越能卖个好价钱的道理。为此，很多农户将原本9月中下旬，天气转凉时才能种的荷兰豆，提前了有一个多月播种种植，不料高温引发了大量病虫害。由于当时很多农户没有管理经验，死苗发生普遍，甚至出现了十户种八户死苗的案例。
张高峰说，2000年以后暴发的死苗，打击了很多种植户，荷兰豆的种植面积也因此有了缩减。直到2006年，经历过死苗灾难的农户逐渐掌握了管理方法，重新树起了种植信心，面积再次稳定到了现在的5万多亩。同时，该地也成为了全省最大的荷兰豆种植县。
苗期管理是关键 尽管高温对荷兰豆的种植影响很大，但当地的农户仍然采取了早播种的反季节种植方法，为的是提早结荚，早上市，赢得好的市场价格，同时也伴随着死苗的高风险。吕清发认为，种植荷兰豆，没有老师傅，不管种多少年都是新手。去年挣钱多，今年可能就全军覆没。在他的地里，记者发现5垄荷兰豆有3垄苗生长异常，下部叶发黄，植株矮小，即将枯死。吕清发判断，今年估计一半会没收成。
说起高温以及病虫害对荷兰豆的影响，江尾镇吕国龙农业技术服务中心的店主吕国龙很有经验。他告诉记者，由于是反季节种植，高温对荷兰豆幼苗的伤害很大，同时此时的病虫害也多，都是导致死苗的关键因素。
对此，吕国龙介绍，高温对幼苗的伤害可以用给地块浇水的方式预防。苗期则应谨防根腐、茎基腐、立枯等病害，同时豆秆蝇是致死苗的一大杀手，一旦防不好，就十分危险。此外，他还强调，荷兰豆出苗后的一个月里，管理一定要精细，及时观察。基本每隔3～7 天就要淋药或者喷药，只要能安全度过苗期，后期温度转低，没有太多病虫害，管理起来就比较简单。
翁源县种植荷兰豆有药剂拌种的习惯。翁源县官渡镇生资第一门市部蔡孝智介绍，现在荷兰豆如果不拌种种植，出苗率很低。即使出苗，抵抗病菌的能力也很差，死苗率很高。目前，用于拌种以及苗期防病效果较好的杀菌剂以进口产品为主，如菲格（44%精甲·百菌清）、势克（25%苯醚甲环唑）、扬彩（18.7%丙环·嘧菌酯）、瑞苗清（甲霜·恶霉灵）等。此外，农户还较钟情水溶性肥料，如根肥得、绿兴液体肥、优沃施等富含氨基酸、腐植酸以及中微量元素的液体肥料也十分畅销。
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