要红油配方的那个，拿走不谢

一般家庭不爱备葱油，所以要一些葱，洋葱大葱小葱均可，姜也可以用一些，今天家里姜没了

然后是油，选好一点的菜籽油，不会分就按价钱买，大概要比超市的贵一倍。我是农贸市场打的生榨油，香一些。

辣子说法就比较多，小米椒朝天椒这类出香辣的底味，不会分也简单。按照你平时做蘸水的辣子来配，蘸水都不会做的，买你当地卖得好一点的半成品，任何一家其实都比家庭用的配料专业，不要看不起半成品

有了底味，配一些香味。五香粉之所以是五香粉，就是因为普通人家来说，五个传统香料绰绰有余。扩展一下，其实你能配到的香料，跟王守一十三香的配料表上的东西也不过大同小异。能把王守义十三香吃出比例的活人，我还没见过。右边这袋辣椒粉，是做辣白菜剩下的。主要是取颜色，没有这个辣子你就菜场问老板，那种最红的不辣就行了。不用问香不香，他都说香

撒上红辣子，来一层白芝麻，又好看又增香

炸葱油冷锅冷油大火起烟转小火慢慢熬，不要糊了，苦

葱焦香明显就可以了，这个时候生菜油也成了熟油

分两次浇也可以，分三次也可以。没有玄学，方便你搅拌就好。搅拌均匀静置一下，成品应该是清澈透亮，芳香味浓厚而且没有糊味的。

成品就是这样了，味道不比卖的差