每日一素：山药南瓜炒木耳

原料

山药100克、南瓜100克、水发木耳100克、绿尖椒适量

调料

姜末、香菇素蚝油（该食材由【蔬香世家】店铺提供赞助）、盐、味全高鲜味素（该食材由【蔬香世家】店铺提供赞助）

做法

1

山药去皮切片，放入冷水中防止氧化变黑。

2

南瓜去皮切片，木耳泡发后撕小块。

3

炒锅烧热倒油，油热后放入姜末爆香。

4

放入山药片略炒。

5

再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入蚝油和盐调味。

6

最后放入适量绿辣椒提味。

7

出锅前加点味精提鲜即可。

小贴士

1、山药在去皮时最好带上塑胶手套，以防山药的粘液刺激手部皮肤，发生过敏症状。

2、切好的山药要放入清水中浸泡着，防止遇到空气氧化变黑。

3、如果怕山药和南瓜不宜熟透，可加适量清水稍微煮一会。

4、辣椒根据个人口味选择有辣味或者没有辣的。