文/菲儿
一瓶好的料酒,不仅能去除腥味,增加美食的香味,还具有很多利于人体健康的作用,比如:改善睡眠质量,促进人体发育。还有人体所需的氨基酸等等。
我们平时去买料酒时需要注意什么,怎样才算是好的料酒呢?
第一:首先看原料,所有好的料酒,主要原料都是由黄酒酿造而成。
如果是劣质料酒,配料栏里可以看到有食用酒精,味精,食用盐等等各种添加物,这说明主要原料是食用酒精并非黄酒。这类调味料酒一般不仅不能很好地去除腥味,食用多了也对我们的健康有影响。所以只要我们买料酒时,不管是啥牌子,只要包装上有这4个字,要警惕!
第二:还是看原料,还有一种料酒我们暂称为合格的勾兑料酒:配料可有黄酒,食用酒精等添加物酿造而成。这类料酒,配料里虽有黄酒,但主料却不是黄酒。不过不影响我们食用,一般对我们的健康没有影响,在没有办法的时候还是可以选择这类酒料来调味。
那么到底什么是好的料酒呢?原料里有黄酒和少量调味品,没有食用酒精,那就是好的料酒,我们可以放心大胆的食用。
第三:料酒也是有度数的,一般是9-15度,跟醋的挑选方式一样,度数越高的越好。
挑选料酒的方法有很多种,但主要还是要看原料,只要原料好,那料酒一定错不了。购买时一定不要嫌麻烦,为了做出的菜更加美味,也为了我们的健康,一定要细心挑选,精心选购。这次知道怎么选了吧,那么,祝大家以后做出的菜更加美味健康哦。
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