夏季降火吃这些菜，让你冰爽一夏

夏季对我们很多人来说，都是一个湿热难耐的日子，因为这炎热的天气容易使人感到体热、上火，所以总会想着通过吃一些冰冷的食物，来达到散热的效果，但这种方法真的非常不健康，很容易导致身体变得更加糟糕。

从传统角度来说，素有夏季吃“苦菜”的习俗，所以今天小植给大家推荐几种适合现在吃的苦味菜。

苦瓜：降火指数★★★★

估计很多人一看到苦瓜二字就吓到不敢往下看了，其实苦瓜并没有我们想的那么恐怖，相反味道越苦价值就越高~因为苦瓜属于寒凉的食物，所以在夏季炎热的时候适当吃苦瓜有助于去火气，解暑清热。

莴笋：降火指数★★★

莴苣口感清爽，既可生食，又可凉拌，还能清炒、做汤、腌制等等吃法。除了营养丰富之外，莴苣还有一定的药用价值，特别是酷暑难耐的夏天，莴苣更是一种不可多得的好食材。

莴苣中富含钾、钙、铁、锌、镁、硒、磷等人体所需的金属元素及其他微量元素，同时含有各种维生素。从营养成分来说，莴苣营养较为均衡，在夏天酷暑的天气里，来一盘清爽脆嫩的莴苣，真的是健康又营养呀!

芜菁：降火指数★★★

说到芜菁，可能很多人对它并不是很了解，因为平时见得不是很多。不过说起它另一个名字——大头菜，可能就瞬间明白了吧。它就是我们常吃的榨菜制作而成的。而且芜菁可谓全身都是宝，不仅它的茎块可以用我们食用，它的叶子、花等也是可以入药的。

在亚洲、美洲、欧洲几乎都有种植。而且在宋代苏颂著《图经本草》中曾记载到:“蔓菁南北皆有，北土尤多。四时常见，春食苗，夏食心(薹)，秋食茎，冬食根。菜中之最有益者惟此尔。”适用于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症。

苦菊：降火指数★★★

苦菊是菊花的一种，又叫狗牙生菜。其中含有蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒着吃也可凉拌吃，是清热去火的美食佳品。因为它味感甘中略带苦，且有清热解暑的功效，所以受到广泛的好评~

莲子：降火指数★★★★

莲子分为的莲肉和莲子芯，莲子芯味苦，性寒，有清热泻火的功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。用莲子芯冲水泡茶，可起到强心安神的作用。

很多上班族因为工作压力大，经常加班饮食不规律，造成体内肝火大，口舌生疮。这时候就可以喝莲子芯茶，具有下火去燥的效果。夏季室外作业的朋友，在高温作用下，由于出汗较多，水分流失严重，也可以用莲子芯来排毒去火。