煮白米饭谁还用白开水啊，加点这个，米饭好吃100倍！

米饭是中国人饭桌上最常见的主食，怎样才能蒸出一锅松软可口、清香四溢的米饭呢？

这其中还是有不少学问的，今天就教您一招，能让米饭好吃100倍！

加醋煮

在煮米饭的时候，按1500g大米加3毫升食醋的比例，加些醋，煮出来的米饭不但没有醋味，反而更加香甜。

特别是春夏季节的时候，米饭放不久，加醋煮出来还能防止米饭变馊哦！

加酒煮

米饭不好吃，有时候不是你煮不好，而是米不够好。这时候就加点啤酒来改善！

淘过米之后，可在往米中加水的同时，加入1/4的啤酒，这样做出来的米饭还带着一定的光泽度呢！

加油煮

要知道陈米煮出来的米饭远不如新米好吃，但只要耍个小聪明，陈米也能煮得和新米一样可口！

把米浸泡在清水中1小时，再加入适量热水和一汤匙食用油或者猪油，再用焖煮个8分钟即可。

加盐煮

吃不完的米饭想要重新回炉煮一下，都会有一股味，不如刚煮出来的好。

煮剩饭的时候加入少量的盐水，米饭异味立马消除。

加茶煮

喝茶可以养生，同样的用茶水煮米饭也有很好的保健功效，还能使原来很普通的米变得清香扑鼻~

用开水将茶叶浸泡5分钟，然后把去掉茶叶的茶水倒入淘好的大米中，开煮即可~

除了加点这些玩意能煮出好吃的米饭，掌握了以下这些技巧，也能让米饭香得揭不开锅哦！

煮饭“小技巧”，米饭营养更高

1

凉水淘米

要用凉水淘米。淘米次数以2～3次为宜，没有必要反复冲洗。更不要用流水冲洗，以免造成营养流失。

2

泡米1小时

先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。

3

米和水的比例

蒸米饭时，米和水的比例应该是1比1.2的量。将食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

4

添油加醋

这一步很关键！

在盖上锅盖前，在米饭里淋些植物油（橄榄油、大豆油都可以），滴点醋。

油可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明；醋不但能保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香，另外还可以避免血糖过快上升。

5

选锅

最好用电饭煲或高压锅做米饭。它们的密闭性好，能阻碍氧化反应，减少营养流失。

6

煮好后再焖5分钟

当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。